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Dieser Salat aus Bulgur und gerösteten Kichererbsen lässt sich wunderbar am Vorabend zubereiten. Über Nacht zieht er im Kühlschrank durch und eignet sich super zum Mitnehmen ins Büro, Uni oder Schule.
Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)
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Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
20 Min
Kichererbsen in ein Sieb gießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen zupfen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen, Rosmarin und Knoblauch mit Olivenöl mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Kichererbsen darauf verteilen und im Backofen bei 150°C Umluft ca. 15 Min. rösten.
Schritt 3
5 Min
In einem kleinen Topf Bulgur mit Wasser und Maggi Gemüse Brühe nach Packungsanleitung garen. Mandeln hacken und in einer Pfanne rösten.
Schritt 4
4 Min
Tomaten in Öl hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 5
3 Min
Kichererbsen aus dem Backofen nehmen.
Bulgur, Lauchzwiebeln, Tomaten, Mandeln und Kichererbsen nebeneinander in eine Box geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Limette auspressen und den Salat mit dem Limettensaft abschmecken.
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