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Familiengerichte Herbst

Bulgur-Pilaw mit Trockenfrüchten

1
43 Min
Einfach
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Hast du Lust die orientalische Küche einmal auszuprobieren? Es ist gar nicht mal so schwer, MAGGI zeigt dir wie du Bulgur-Pilaw mit Trockenfrüchten zubereitest.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

600 ml
Wasser
250 g
Bulgur
50 g
Aprikosen, getrocknet
50 g
Feigen (getrocknet)
50 g
Mandeln
1 EL
Butterschmalz
50 g
Rosinen
0.5 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
0.5 TL
Zimt
2 Stängel
Minze
20 g
Butter

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
450 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
67 g
Fette
15 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

43 Minuten
Schritt 1
15 Min
Wasser in einem Topf heiß werden lassen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Bulgur dazugeben und ca. 10 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Aprikosen und Feigen in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
1 Min
In einer kleinen Pfanne Mandeln ohne Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
20 Min
In einer großen Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen. Aprikosen, Feigen und Rosinen hineingeben und unter Rühren ca. 2 Minuten anbraten. Den Bulgur untermischen. Vom Herd nehmen und mit Kreuzkümmel und Zimt würzen. Mit einem Tuch abdecken, den Deckel fest auflegen und den Bulgur ca. 15 Min. ausdämpfen lassen.
Schritt 4
3 Min
Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Die Minze unter den Bulgur mischen.
Schritt 5
4 Min
In einer kleinen Pfanne Butter zerlassen und über den Bulgur geben. Alles auf eine große Platte geben und zu einer Kuppel formen. Mit den gerösteten Mandeln garnieren.
Bulgur-Pilaw mit Trockenfrüchten

Schritt 1 von 5

Zutaten: Feigen (getrocknet), Bulgur, Aprikosen, getrocknet, Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas), Wasser

Wasser in einem Topf heiß werden lassen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Bulgur dazugeben und ca. 10 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Aprikosen und Feigen in kleine Würfel schneiden.

Bulgur-Pilaw mit Trockenfrüchten

Schritt 2 von 5

Zutaten: Mandeln

In einer kleinen Pfanne Mandeln ohne Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Bulgur-Pilaw mit Trockenfrüchten

Schritt 3 von 5

Zutaten: Kreuzkümmel, gemahlen, Zimt, Rosinen, Butterschmalz

In einer großen Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen. Aprikosen, Feigen und Rosinen hineingeben und unter Rühren ca. 2 Minuten anbraten. Den Bulgur untermischen. Vom Herd nehmen und mit Kreuzkümmel und Zimt würzen. Mit einem Tuch abdecken, den Deckel fest auflegen und den Bulgur ca. 15 Min. ausdämpfen lassen.

Bulgur-Pilaw mit Trockenfrüchten

Schritt 4 von 5

Zutaten: Minze

Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Die Minze unter den Bulgur mischen.

Bulgur-Pilaw mit Trockenfrüchten

Schritt 5 von 5

Zutaten: Butter

In einer kleinen Pfanne Butter zerlassen und über den Bulgur geben. Alles auf eine große Platte geben und zu einer Kuppel formen. Mit den gerösteten Mandeln garnieren.

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