Bulgur-Salat
Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Ein leckeres, orientalisch inspiriertes Rezept für einen Bulgur-Salat mit Gurken, Tomaten und Kräutern. Kreuzkümmel und Sumach verleihen die besondere orientalische Note!
Super lecker schmeckt der Salat mit einem Stück Fladenbrot.
300 ml
Wasser
2 TL
150 g
Bulgur
300 g
Tomaten
4 Stück
Frühlingszwiebeln
150 g
rote Paprikaschote
250 g
Salatgurken
0.5 Bund
Minze
0.5 Bund
Petersilie
2 EL
Zitronensaft
1 EL
Tomatenmark
2 TL
Sumach (türkische Gewürzmischung)
etwas
Zucker
0.5 TL
Kümmel, gemahlen
5 EL
THOMY Reines Rapsöl
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
1254
kJ
300
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
15
g
1
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
34
g
7
g
Ballaststoffe
7
g
Eiweiß
6
g
Salz
1.7
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
28 Minuten
Schritt 1
6 Min
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Bulgur zugeben. Topf von der Kochstelle nehmen und den Bulgur nach Packungsanweisung ausquellen lassen.

Schritt 2
7 Min
Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Salatgurke putzen, waschen, halbieren,entkernen und in Würfel schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Salatzutaten mit dem Bulgur in eine Schüssel geben.

Schritt 3
15 Min
Für das Dressing Zitronensaft, Tomatenmark, Zucker, Sumach, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren. THOMY Reines Rapsöl unterschlagen, bis eine gebundene Sauce entsteht. Die Salatzutaten mit dem Dressing mischen und 15 Min. durchziehen lassen. Dazu schmeckt gegrilltes Fleisch oder Köfte.

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