Bunte Sommersuppe

Name: Bunte Sommersuppe
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebeln; 100 Gramm Staudensellerie; 150 Gramm Lauch; 150 Gramm Möhren; 100 Gramm Blumenkohl; 200 Gramm Kohlrabi; 75 Gramm Zuckerschoten; 500 Gramm Kartoffeln; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Liter Wasser; 5 Teelöffel Maggi Klare Fleisch Suppe Dose; 4 Stängel Petersilie

Ein leckeres Kochrezept für die kühlen Sommertage. Eine leichte, würzige Suppe aus viel buntem Sommergemüse wie Zuckerschoten und Kohlrabi. Guten Appetit.

Zuletzt aktualisiert: 15.03.2019

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Melanie
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Zutaten

4 Portionen

50 g

100 g

150 g

100 g

200 g

75 g

500 g

1 EL

1 l

5 TL

4 Stängel

Zwiebeln

Staudensellerie

Lauch

Möhren

Blumenkohl

Kohlrabi

Zuckerschoten

Kartoffeln

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Wasser

Maggi Klare Fleisch Suppe, Dose

Petersilie

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Schritt 1

14 Min

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und schräg dritteln. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln zugeben und andünsten. Gemüse ohne Zuckerschoten zugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 3

25 Min

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Fleisch Suppe darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. 5 Min. vor Garzeitende die Zuckerschoten dazugeben. Petersilie waschen, trocknen tupfen und fein hacken. Vor dem Servieren über die Suppe streuen.