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Brunch Frühling

Bunter Gemüse-Kuchen mit Cabanossi

16
50 Min
Mittel
Anke Maggi Kochstudio Expertin
Du magst Quiches und herzhafte Kuchen? Dann ist dieser bunte Gemüse-Kuchen genau richtig für dich. Peperoni, Paprika und Cabanossi werden mit einem schmackhaften Guss zum Genuss.

Zutaten

-
12 Stücke
+

Dieses Gericht wurde für 12 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

100 g
Cabanossi
5 
Peperoni, eingelegt
300 g
rote Spitzpaprika
60 g
Frühlingszwiebeln
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
400 g
Pizzateig a.d. Kühlregal
2 EL
Semmelbrösel
50 g
Emmentaler, gerieben
4 
Ei(er)
200 ml
Schlagsahne
150 g
Crème fraîche

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
312 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
24 g
Fette
20 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

50 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
9 Min
Cabanossi in Würfel schneiden. Peperoni gut abtropfen lassen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Spitzpaprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
2 Min
Eine Quicheform (ca. 30 cm) mit 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten und mit Pizzateig auslegen, dabei einen kleinen Rand (ca. 3 cm) hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 4
5 Min
In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Cabanossi und Paprika darin kurz anbraten. Frühlingszwiebeln und Peperoni zugeben, kurz mitbraten. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und alles etwas abkühlen lassen. Die Zutaten auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Mit Emmentaler bestreuen.
Schritt 5
33 Min
Für den Guss Eier verrühren, gekühlte Sahne zugießen und MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln einrühren. Crème fraîche unterrühren. Den Guss über die Zutaten giessen, so dass alles gleichmäßig bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min backen. Vor dem Anschneiden noch kurz ruhen lassen. Dazu schmeckt ein bunter Salat.
Bunter Gemüse-Kuchen mit Cabanossi

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Bunter Gemüse-Kuchen mit Cabanossi

Schritt 2 von 5

Zutaten: Cabanossi, Peperoni, eingelegt, rote Spitzpaprika, Frühlingszwiebeln

Cabanossi in Würfel schneiden. Peperoni gut abtropfen lassen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Spitzpaprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Bunter Gemüse-Kuchen mit Cabanossi

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Pizzateig a.d. Kühlregal, Semmelbrösel

Eine Quicheform (ca. 30 cm) mit 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten und mit Pizzateig auslegen, dabei einen kleinen Rand (ca. 3 cm) hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Bunter Gemüse-Kuchen mit Cabanossi

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Emmentaler, gerieben

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Cabanossi und Paprika darin kurz anbraten. Frühlingszwiebeln und Peperoni zugeben, kurz mitbraten. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und alles etwas abkühlen lassen. Die Zutaten auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Mit Emmentaler bestreuen.

Bunter Gemüse-Kuchen mit Cabanossi

Schritt 5 von 5

Zutaten: Ei(er), Schlagsahne, MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln mit buntem Gemüse, Crème fraîche

Für den Guss Eier verrühren, gekühlte Sahne zugießen und MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln einrühren. Crème fraîche unterrühren. Den Guss über die Zutaten giessen, so dass alles gleichmäßig bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min backen. Vor dem Anschneiden noch kurz ruhen lassen. Dazu schmeckt ein bunter Salat.

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