Du hast lust auf ein leckeres, vegetarisches Thai-Curry mit knackigem, frischem Gemüse?
Dann koste unser buntes Thai Gemüse mit Kokos.
Wie das Rezept geht zeigt dir Maggi.
Gutes Gelingen!
Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)
Zutaten exportieren
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Karotten putzen, waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen, schräg halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.
Schritt 2
2 Min
In einer beschichteten Pfanne Kokoschips ohne Fett rösten und herausnehmen.
Schritt 3
8 Min
Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Karotten dazugeben und ca. 2 Min. braten. Paprika, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln dazugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr geschlossen ca. 4 Min. braten. Würzpaste zugeben und kurz mitbraten. Mit Kokoschips bestreuen und sofort servieren.
Dazu passt Basmatireis.
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