Der Burrata Salat holt den Sommer auf den Tisch. Himbeeren, Pfirsich und Rucola sind die perfekte Kombination, um einen Sommertag zu genießen. Der knackig-frische Sommersalat mit MAGGI Gemüse Brühe ist die perfekte Ergänzung zum nächsten Grillabend!
16.05.2023
60 g
125 g
300 g
250 g
250 g
2 TL
1 EL
2 EL
4 EL
Mandelblättchen
Rucola
Himbeeren
Pfirsiche
Burrata
MAGGI Gemüse Brühe
kochendes Wasser
Crema di Balsamico
Olivenöl
Zubereitung
15 Minuten
Schritt 1
5 Min
In einer Pfanne Mandelblättchen ohne Fett bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. anrösten.
![Burrata Salat]()
Schritt 2
5 Min
Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Himbeeren putzen, waschen und vorsichtig trockentupfen. Pfirsiche putzen, waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Burrata abtropfen lassen.
![Burrata Salat]()
Schritt 3
2 Min
Für das Dressing die Hälfte der Himbeeren, MAGGI Gemüse Brühe, Wasser, Crema di Balsamico und Olivenöl fein pürieren.
![Burrata Salat]()
Schritt 4
3 Min
Auf einer Servierplatte Rucola mit den restlichen Himbeeren und Pfirsichspalten anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Den Burrata als Ganzes auf den Salat geben. Mit Mandeln und restlicher Crema di Balsamico verzieren.
![Burrata Salat]()
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