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Ballaststoffreich Grillen

Burrata Salat

Name: Burrata Salat
Prep time: 12 s
Total time: 15 s
Yield: 4
Ingredients: 60 Gramm Mandelblättchen; 125 Gramm Rucola; 300 Gramm Himbeeren; 250 Gramm Pfirsiche; 250 Gramm Burrata; 2 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 1 Esslöffel kochendes Wasser; 2 Esslöffel Crema di Balsamico; 4 Esslöffel Olivenöl

15 Min

Einfach

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein Gericht, das ganz schnell auf dem Tisch steht und trotzdem besonders ist? Dann probiere die Spätzle-Bärlauch-Pfanne mit Hähnchen.

Veröffentlicht am: 03.02.2022

Zutaten

4 Portionen

60 g

Mandelblättchen

125 g

Rucola

300 g

Himbeeren

250 g

Pfirsiche

250 g

Burrata

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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1 EL

kochendes Wasser

2 EL

Crema di Balsamico

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Energie

1806

432

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

In einer Pfanne Mandelblättchen ohne Fett bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. anrösten.

Schritt 2

5 Min

Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Himbeeren putzen, waschen und vorsichtig trockentupfen. Pfirsiche putzen, waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Burrata abtropfen lassen.

Schritt 3

2 Min

Für das Dressing die Hälfte der Himbeeren, MAGGI Gemüse Brühe, Wasser, Crema di Balsamico und Olivenöl fein pürieren.

Schritt 4

3 Min

Auf einer Servierplatte Rucola mit den restlichen Himbeeren und Pfirsichspalten anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Den Burrata als Ganzes auf den Salat geben. Mit Mandeln und restlicher Crema di Balsamico verzieren.