Abendessen Frühling

Crespelle mit Spargel

Name: Crespelle mit Spargel
Prep time: 1 min
Cook time: 52 min
Total time: 53 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche, Italienische Küche
Ingredients: 500 Gramm grüner Spargel; 1000 Milliliter Wasser; 20 Gramm Butter; 100 Gramm Mehl; 250 Milliliter Milch 1 5% Fett; 1 Einheit Ei(er); 50 Gramm Parmesan frisch gerieben; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Gramm Spargelwasser; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Tomate-Mozzarella; 1 etwas Salz; 1 etwas Zucker

53 Min

Mittel

Als Favorit speichern

von 100

MyMenu IQ™

Ist diese Mahlzeit ausgewogen?

MyMenuIQ hilft Dir, deinen Körper mit allen Nährstoffen zu versorgen, die Du täglich brauchst.

Ihr Menü erstellen

Vorspeise

Beilage

Dessert

MyMenu IQ™

von 100

Vervollständige dein Gericht

Mehr erfahren

Vorspeise

Beilage

Dessert

Was ist eine ausgewogene Mahlzeit?

Bei einer ausgewogenen Mahlzeit kommt es auf eine gute Kombination an.

Auf diese Weise kann dein Körper seinen Bedarf an allen Nährstoffen decken. Der MyMenu IQ ™ übernimmt für dich die Bewertung.

Die Punktzahl zeigt dir auf den ersten Blick, wie gut deine Wahl aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist.

Mehr zu MyMenu IQ™

Zutaten kopieren

Online bestellen

Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Crespelle sind dünne Pfannkuchen, ähnlich den französischen Crêpes. Probiere die herzhafte Variante mit grünem Spargel, überbacken mit würzigem Parmesan. Das vegetarische Rezept gibt es von MAGGI! Für Spargelfans und solche, die es werden wollen.

Zutaten

3 Portionen

500 g

grüner Spargel

1000 ml

Wasser

20 g

Butter

100 g

Mehl

250 ml

Milch, 1,5% Fett

Ei(er)

50 g

Parmesan, frisch gerieben

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 g

Spargelwasser

100 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Tomate-Mozzarella

Maggi Fix für Spaghetti Tomate-Mozzarella

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

etwas

Salz

etwas

Zucker

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

2228

533

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

12 Min

Spargel waschen, das untere Drittel schälen und das untere Ende abschneiden. In einem Topf 1 l Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Butter und Spargel zugeben und ca. 10 Min. garen. Abtropfen lassen und das Spargelwasser auffangen.

Schritt 3

12 Min

Mehl, Milch und Ei zu einem glatten Teig verrühren und ca. 10 min. quellen lassen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und aus dem Teig nacheinander 6 dünne Crêpes backen. Jeweils 2-3 Spargelstangen darin einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.

Schritt 4

28 Min

In einem Topf 200 ml Spargelwasser mit Sahne und MAGGI Fix für Spaghetti Tomate-Mozzarella verrühren. Zum Kochen bringen und ca. 1 Min. kochen lassen. Anschließend über die Spargelröllchen gießen. Mit Parmesan bestreuen und im Backofen ca. 25 Min. backen. Dazu schmeckt ein bunter Salat.