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Die klassische Kombination von Spargel, Schinken und Pfannkuchen mal anders? Dann musst du die überbackenen Spargel-Pfannkuchen unbedingt probieren! Weißer und grüner Spargel eingewickelt in saftigen Schinken und frischen Kräuter-Pfannkuchen.
01.02.2022
250 g
250 g
1
5 Stiele
125 ml
0.5 TL
75 g
1 EL
3 Slightly leveled tablespoons
150 ml
150 ml
1 Beutel
50 g
weißer Spargel
grüner Spargel
Ei(er)
glatte Petersilie
Milch, 1,5% Fett
MAGGI Gemüse Brühe
Weizenmehl
THOMY Reines Sonnenblumenöl
HERTA Saftiger Genuss Saftschinken
Wasser
Sahne zum Kochen, 15 % Fett
MAGGI Fix für Spargel Schinken-Röllchen
Käse, gerieben
Zubereitung
64 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
![Überbackene Spargel-Pfannkuchen]()
Schritt 2
5 Min
Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden.
![Überbackene Spargel-Pfannkuchen]()
Schritt 3
3 Min
Für den Pfannkuchen-Teig Eier, Petersilie, Milch, MAGGI Gemüse Brühe und Mehl mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
![Überbackene Spargel-Pfannkuchen]()
Schritt 4
10 Min
Aus dem Teig in einer Pfanne (Durchmesser 24 cm) mit wenig Öl 3 Pfannkuchen backen. Diese mit je einer Scheibe Schinken und einer Portion weißen und grünen Spargel belegen und aufrollen. Gefüllte Pfannkuchen in eine Auflaufform legen.
![Überbackene Spargel-Pfannkuchen]()
Schritt 5
3 Min
Wasser und Sahne in einem Topf erwärmen und den Beutelinhalt des MAGGI Fix für Spargel Schinken-Röllchen einrühren und kurz aufkochen.
![Überbackene Spargel-Pfannkuchen]()
Schritt 6
42 Min
Die Sauce über die gefüllten Pfannkuchen geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen etwa 40 Min goldbraun backen.
![Überbackene Spargel-Pfannkuchen]()
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