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Vegetarisch Snack Party

Döner-Krokodil mit Falafel

5
45 Min
Mittel
Melanie Maggi Kochstudio Expertin
Selbstgemachte Falafel, knackiger Salat, Tomaten und Gurke sind die Füllung des Fladenbrotes, das mit Augen aus Oliven zum Döner-Krokodil wird. Eine Rezeptidee für Kinder von MAGGI.

Zutaten

-
8 Stück
+

Dieses Gericht wurde für 8 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

240 g
Kichererbsen
100 g
Erbsen, tiefgefroren
50 g
Zwiebeln
1 Stängel
glatte Petersilie
1 Stängel
Minze
2 TL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
 etwas
Koriander, gemahlen
 etwas
Kreuzkümmel, gemahlen
1 
Ei(er)
50 g
Paniermehl
2 EL
Limettensaft
1 
Fladenbrot(e)
200 g
Speisequark, Magerstufe
3 EL
Natürliches Mineralwasser
1 EL
Sesampaste
100 g
Romanasalatherzen
100 g
Tomaten
200 g
Gurken
2 
grüne Oliven, entsteint

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
280 kcal
Protein
13 g
Kohlenhydrate
45 g
Fette
5 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

45 Minuten
Schritt 1
17 Min
Für die Falafel Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Erbsen antauen lassen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. In einer Pfanne die Hälfte des THOMY Reines Sonnenblumenöls heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
Schritt 2
15 Min
Alle vorbereiteten Zutaten mit MAGGI Würzmischung 4, Koriander, Kreuzkümmel. Ei(er), Paniermehl und Limettensaft in einer großen Schüssel mischen und mit Hilfe eines Pürierstabs oder einer Küchenmaschine mixen. Aus der Masse mit feuchten Händen 2 kleine Taler pro Portion formen. In einer beschichteten Pfanne das restliche THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Falafel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3
3 Min
Fladenbrot in je ein Stück pro Portion teilen und diese auf - jedoch nicht ganz - durchschneiden. Magerquark mit Mineralwasser mit Kohlensäure und Sesampaste verrühren und die Fladenbrotstücke mit etwas Quark-Sesampaste bestreichen.
Schritt 4
6 Min
Romanasalat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Gurken waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
4 Min
Die Fladenbrote mit Quark-Sesampaste bestreichen, etwas zum Ankleben der Augen zurückbehalten. Mit Salat, Tomaten- und Gurkenscheiben sowie den Falafel-Talern zum Döner-Krokodil füllen. Mit der restlichen Quark-Sesampaste und in Scheiben geschnittene Oliven bekommt das Krokodil "Augen".
Döner-Krokodil mit Falafel

Schritt 1 von 5

Zutaten: Kichererbsen, Erbsen, tiefgefroren, Zwiebeln, glatte Petersilie, Minze

Für die Falafel Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Erbsen antauen lassen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. In einer Pfanne die Hälfte des THOMY Reines Sonnenblumenöls heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.

Döner-Krokodil mit Falafel

Schritt 2 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate, Koriander, gemahlen, Kreuzkümmel, gemahlen, Ei(er), Paniermehl, Limettensaft

Alle vorbereiteten Zutaten mit MAGGI Würzmischung 4, Koriander, Kreuzkümmel. Ei(er), Paniermehl und Limettensaft in einer großen Schüssel mischen und mit Hilfe eines Pürierstabs oder einer Küchenmaschine mixen. Aus der Masse mit feuchten Händen 2 kleine Taler pro Portion formen. In einer beschichteten Pfanne das restliche THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Falafel darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Döner-Krokodil mit Falafel

Schritt 3 von 5

Zutaten: Fladenbrot(e), Speisequark, Magerstufe, Natürliches Mineralwasser, Sesampaste

Fladenbrot in je ein Stück pro Portion teilen und diese auf - jedoch nicht ganz - durchschneiden. Magerquark mit Mineralwasser mit Kohlensäure und Sesampaste verrühren und die Fladenbrotstücke mit etwas Quark-Sesampaste bestreichen.

Döner-Krokodil mit Falafel

Schritt 4 von 5

Zutaten: Romanasalatherzen, Tomaten, Gurken

Romanasalat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Gurken waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Döner-Krokodil mit Falafel

Schritt 5 von 5

Zutaten: grüne Oliven, entsteint

Die Fladenbrote mit Quark-Sesampaste bestreichen, etwas zum Ankleben der Augen zurückbehalten. Mit Salat, Tomaten- und Gurkenscheiben sowie den Falafel-Talern zum Döner-Krokodil füllen. Mit der restlichen Quark-Sesampaste und in Scheiben geschnittene Oliven bekommt das Krokodil "Augen".

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