Vegetarisch Brunch

Eiersalat mit Avocado-Dressing

Name: Eiersalat mit Avocado-Dressing
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 6 Einheiten Ei(er); 150 Gramm rote Paprikaschoten; 200 Gramm Avocado reif; 1 Einheit Limette(n); 6 Teelöffel Maggi Würze (125 g Flasche); 20 Gramm Honig; 90 Milliliter Wasser; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer schwarz

20 Min

Einfach

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Wenn du gerne Eier isst, haben wir genau das richtige Rezept für dich. Der Eiersalat mit dem cremigen Avocado-Dressing ist mega lecker und schmeckt auf einem Brot super. Das musst du probieren.

Zutaten

4 Portionen

Ei(er)

150 g

rote Paprikaschoten

200 g

Avocado, reif

Limette(n)

6 TL

Maggi Würze (125 g Flasche)

MAGGI Würze 125 g

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20 g

Honig

90 ml

Wasser

etwas

Salz

etwas

Pfeffer schwarz

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Energie

949

227

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Eier hart kochen, pellen und klein schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

8 Min

Für das Avocado-Dressing: Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Mit dem Saft einer Limette, MAGGI Würze, Honig und Wasser mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.