Vegetarisch Brunch

Eiersalat mit Avocado-Dressing

Name: Eiersalat mit Avocado-Dressing
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 6 Einheiten Ei(er); 150 Gramm rote Paprikaschoten; 200 Gramm Avocado reif; 1 Einheit Limette(n); 6 Teelöffel Maggi Würze (125 g Flasche); 20 Gramm Honig; 90 Milliliter Wasser; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer schwarz

20 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Wenn du gerne Eier isst, haben wir genau das richtige Rezept für dich. Der Eiersalat mit dem cremigen Avocado-Dressing ist mega lecker und schmeckt auf einem Brot super. Das musst du probieren.

Zutaten

4 Portionen

Ei(er)

150 g

rote Paprikaschoten

200 g

Avocado, reif

Limette(n)

6 TL

Maggi Würze (125 g Flasche)

MAGGI Würze 125 g

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20 g

Honig

90 ml

Wasser

etwas

Salz

etwas

Pfeffer schwarz

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Energie

949

227

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Eier hart kochen, pellen und klein schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

8 Min

Für das Avocado-Dressing: Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Mit dem Saft einer Limette, MAGGI Würze, Honig und Wasser mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.