Frische Beeren mit Weißweinschaumsauce
Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Süße Dessert-Verführung von MAGGI – das Rezept für frische Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren mit einer leichten Weißwein-Sauce. Lädt zum Träumen ein.
250 g
Erdbeeren
Hiermit geht’s auch
100 g
Heidelbeeren
150 g
Brombeeren
150 g
Himbeeren
80 g
Zucker
2 EL
Zitronensaft
3 Stängel
Minze
3
Eigelb
125 ml
Weißwein
125 g
Joghurt, 3,5% Fett
Nährwerte anzeigen
Energie
502
kJ
120
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
3
g
1
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
16
g
16
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
3
g
Salz
0
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
24 Minuten
Schritt 1
10 Min
Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen und in Viertel schneiden. Heidelbeeren, Brombeeren und Himbeeren waschen. Beeren mit 30 g Zucker und 1 EL Zitronensaft mischen. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen.
Schritt 2
7 Min
50g Zucker, Eigelb und Weißwein in einer Schüssel über heißem Wasserbad schaumig schlagen, bis eine dickliche Creme entsteht. Joghurt unterheben und mit 1 EL Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3
7 Min
Die Beeren in Dessertgläser geben, die Weißweinschaumsauce darüber verteilen und mit den Minzeblättchen garnieren.
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