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Low Carb Brunch Ostern

Frühstücksmuffins mit Ei und Bacon

3
25 Min
Einfach
Anke Maggi Kochstudio Expertin
Mit unserem Rezept für Frühstücksmuffins gelingt dir ein schnelles und leckeres Frühstück mit köstlichem Bacon und Käse. Perfekt für mehr Zeit mit deiner Familie!

Zutaten

-
6Stück
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

6 Scheiben
Vollkorntoastbrot
2 EL
Butter
12 Scheiben
Bacon
30 g
Gouda, gerieben
6 
Ei(er)

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
292,02 Kilocalories
Protein
14,50 Grams
Kohlenhydrate
13,41 Grams
Fette
20,17 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

25 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
8 Min
Aus Toastbrot mit einem Glas oder einer kleinen Schüssel Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 6 cm). In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Toastbrotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten und herausnehmen. In der Pfanne den Bacon von beiden Seiten braten. Darauf achten, dass die Baconscheiben nicht zu knusprig werden. Sie müssen formbar bleiben. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3
16 Min
Mulden einer Muffinform kreisförmig mit jeweils 2 Scheiben Bacon auslegen. Jeweils ein Scheibe Toastbrot hineindrücken. Gouda auf den Toastbrotscheiben verteilen. Ei(er) einzeln in eine Tasse aufschlagen. Ei(er) entweder ganz lassen oder nach Geschmack verquirlen. Jeweils mit 2 Spritzern Maggi Würze würzen und vorsichtig über die Toastbrotscheiben fließen lassen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 13 Min. backen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben.
Frühstücksmuffins mit Ei und Bacon

Schritt 1 von 3

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Frühstücksmuffins mit Ei und Bacon

Schritt 2 von 3

Zutaten: Bacon, Vollkorntoastbrot, Butter

Aus Toastbrot mit einem Glas oder einer kleinen Schüssel Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 6 cm). In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Toastbrotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten und herausnehmen. In der Pfanne den Bacon von beiden Seiten braten. Darauf achten, dass die Baconscheiben nicht zu knusprig werden. Sie müssen formbar bleiben. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Frühstücksmuffins mit Ei und Bacon

Schritt 3 von 3

Zutaten: Maggi Würze (125 g Flasche), Ei(er), Gouda, gerieben

Mulden einer Muffinform kreisförmig mit jeweils 2 Scheiben Bacon auslegen. Jeweils ein Scheibe Toastbrot hineindrücken. Gouda auf den Toastbrotscheiben verteilen. Ei(er) einzeln in eine Tasse aufschlagen. Ei(er) entweder ganz lassen oder nach Geschmack verquirlen. Jeweils mit 2 Spritzern Maggi Würze würzen und vorsichtig über die Toastbrotscheiben fließen lassen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 13 Min. backen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben.

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