Mit der sächsischen Kartoffelsuppe kannst du eine Suppe kochen mit aromatischem Gemüse wie Lauch, Möhren und Sellerie und einem herrlich deftigen Geschmack durch die herzhaften Bockwürste und die Speck-Zwiebel-Einlage. Suppenfans werden begeistert sein.
14.02.2024
750 g
400 g
180 g
150 g
1 l
2 EL
0.5 TL
etwas
4
50 g
50 g
2 Stängel
Kartoffeln
Lauch
Möhren
Sellerie
Wasser
Maggi Klare Brühe, Glas
Majoran, getrocknet
Pfeffer
Bockwürste
Speck, fett
Zwiebeln
Schnittlauch
Zubereitung
50 Minuten
Schritt 1
5 Min
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren und Sellerie putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
35 Min
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und MAGGI Klare Brühe darin auflösen. Gemüse und Majoran zugeben und zugedeckt 30 Minuten kochen. Einen Teil des Gemüses mit einem Schaumlöffel herausnehmen, den Rest der Suppe mit dem Schneidestab pürieren. Restliches Gemüse wieder in die Suppe geben und mit Pfeffer würzen und abschmecken.
Schritt 3
2 Min
Bockwürste in der Suppe heiß werden lassen.
Schritt 4
5 Min
Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in dem Bratfett goldgelb dünsten.
Schritt 5
3 Min
Bockwürste auf die Teller verteilen, mit der Suppe auffüllen. Speck und Zwiebeln darauf verteilen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Damit garniert servieren.
Dazu schmeckt Knoblauchbrot.
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