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Ein herzhaftes Ofenpfannkuchen-Dutch Baby, getoppt mit Avocado, Spiegeleiern und knusprigem Bacon – verfeinert mit frischer Petersilie und einem Schuss MAGGI Würze. Perfekt für den Brunch oder ein gemütliches Wochenendfrühstück! Schnell gemacht, super sättigend und einfach richtig lecker.
28.10.2025
6
2 TL
80 g
20 g
150 g
15 g
80 g
125 ml
Ei(er)
MAGGI Würze
Weizenmehl (Type 405)
Butterschmalz
Avocado
Petersilie
Bacon
Milch
Zubereitung
33 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Sobald die Backofentemperatur erreicht ist, eine ofenfeste Pfanne (ø 24 cm) in den Backofen stellen und heiß werden lassen.
![Herzhafter Dutch Baby Ofenpfannkuchen]()
Schritt 2
3 Min
In der Zwischenzeit 4 Eier, Milch und Maggi Würze verrühren. Mehl dazu sieben und klümpchenfrei verrühren.
![Herzhafter Dutch Baby Ofenpfannkuchen]()
Schritt 3
19 Min
Die heiße Pfanne mit Hilfe von Backofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen und das Butterschmalz hineingeben. Die Pfanne nun erneut in den Backofen stellen, bis das Butterschmalz vollständig geschmolzen ist. Den Teig in die Pfanne geben und im heißen Ofen für etwa 18-20 Minuten goldbraun backen.
![Herzhafter Dutch Baby Ofenpfannkuchen]()
Schritt 4
8 Min
In der Zwischenzeit die Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Petersilie grob hacken. Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten. Bacon aus der Pfanne nehmen. Die restlichen 2 Eier in die Pfanne geben und in dem ausgelassenen Fett des Bacons zu Spiegeleiern braten.
![Herzhafter Dutch Baby Ofenpfannkuchen]()
Schritt 5
2 Min
Dutch Baby aus dem Backofen nehmen. Mit Avocado, Spiegelei und Bacon belegen. Mit Petersilie bestreuen und mit MAGGI Würze beträufeln und genießen.
![Herzhafter Dutch Baby Ofenpfannkuchen]()
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