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Mittagessen Herbst

Himmel und Erde

5
30 Min
Einfach
Anke Maggi Kochstudio Expertin
Dieses schnelle Rezept für Himmel und Erde beschreibt ein klassisches Gericht aus dem Rheinland, bestehend aus Kartoffeln und Äpfeln. Besonders lecker schmeckt das Apfel-Kartoffel-Püree, wenn du es mit einer Blutwurst servierst.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

375 g
Äpfel
675 ml
Wasser
1 EL
Zucker
0.5 TL
Salz
125 ml
kalte Milch
100 g
Zwiebeln
50 g
Speck, durchwachsen u. geräuchert
10 g
Butter
300 g
Blutwurst

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
488 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
37 g
Fette
31 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
12 Min
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. In einem Topf 300 ml Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und die Apfelspalten ca. 5 Min. dünsten, abgießen.
Schritt 2
4 Min
In einem Topf 375 ml Wasser mit Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Milch zugießen. MAGGI Kartoffel Püree mit einem Kochlöffel einrühren. Ca. 1 Min. quellen lassen und noch einmal umrühren. Apfelspalten zum Püree geben und warm werden lassen.
Schritt 3
8 Min
Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett braten. Zwiebeln zugeben und mitdünsten. Auf dem Apfel-Püree anrichten.
Schritt 4
6 Min
In einer beschichteten Pfanne Butter heiß werden lassen. Blutwurst in dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten braten und dazu servieren.
Himmel und Erde

Schritt 1 von 4

Zutaten: Äpfel, Wasser, Zucker

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. In einem Topf 300 ml Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und die Apfelspalten ca. 5 Min. dünsten, abgießen.

Himmel und Erde

Schritt 2 von 4

Zutaten: Salz, kalte Milch, MAGGI Kartoffel-Püree (das Lockere)

In einem Topf 375 ml Wasser mit Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Milch zugießen. MAGGI Kartoffel Püree mit einem Kochlöffel einrühren. Ca. 1 Min. quellen lassen und noch einmal umrühren. Apfelspalten zum Püree geben und warm werden lassen.

Himmel und Erde

Schritt 3 von 4

Zutaten: Zwiebeln, Speck, durchwachsen u. geräuchert

Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett braten. Zwiebeln zugeben und mitdünsten. Auf dem Apfel-Püree anrichten.

Himmel und Erde

Schritt 4 von 4

Zutaten: Butter, Blutwurst

In einer beschichteten Pfanne Butter heiß werden lassen. Blutwurst in dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten braten und dazu servieren.

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