Jakobsmuscheln auf galizische Art (Vieiras al la gallega)

Name: Jakobsmuscheln auf galizische Art (Vieiras al la gallega)
Prep time: 7 min
Cook time: 28 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 800 Gramm Jacobsmuscheln tiefgefroren; 4 Esslöffel Zitronensaft; 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 250 Milliliter Weißwein; 4 Zentiliter Orujo-Schnaps; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 3 für pikantes Geflügel; 4 Esslöffel Paniermehl; 1 etwas Zimt

35 Min

Mittel

Rezept für feine Jakobsmuscheln in einer Weißwein-Schnaps-Sauce im Backofen gratiniert - Vieiras al la gallega auf Spanisch. Perfekt für ein feines Dinner mit deinem Liebsten!

09.11.2018

Saskia
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

4 Portionen

5 Stängel

800 g

4 EL

50 g

250 ml

4 cl

1 TL

4 EL

etwas

Petersilie

Jacobsmuscheln, tiefgefroren

Zitronensaft

THOMY Reines Rapsöl

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

Weißwein

Orujo-Schnaps

Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

Maggi Würzmischung Nr. 3 - Pikantes Geflügel mit Paprika

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Paniermehl

Zimt

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Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

6 Min

Petersilie waschen und klein schneiden. Jakobsmuscheln auftauen, waschen und trocken tupfen. Das Muschelfleisch mit Zitronensaft beträufeln. 4 kleine, flache Gratinförmchen mit 1 EL THOMY Reines Rapsöl einfetten.

Schritt 3

14 Min

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 3 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 5 Min. dünsten. Petersilie zugeben. Weißwein und Orujo-Schnaps zugießen und aufkochen. Mit Maggi Würzmischung 3 und Zimt würzen und abschmecken.

Schritt 4

14 Min

In jedes Gratinförmchen ca. 4 Stücke Muschelfleisch legen. Die Sauce darüber geben und mit Paniermehl bestreuen. Im Backofen ca. 12 Min. goldbraun backen.