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Vegetarisch Familiengerichte Wochentage

Kartoffel-Lauch Suppe mit Croutons

2
30 Min
Einfach
Patricia Maggi Kochstudio Expertin
Cremig-leckere Suppe, die von innen wärmt, denn die einfachen Sachen schmecken oft am besten. Maggi zeigt dir, wie einfach es geht.

Zutaten

-
5 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 5 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

800 g
Kartoffeln
200 g
Lauch
600 ml
Wasser
 Etwas
Muskatnuss, gerieben
1 EL
saure Sahne
2 Scheiben
Toastbrot
1 EL
THOMY Reines Rapsöl

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
191 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
33 g
Fette
4 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
19 Min
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, MAGGI Gartengemüse Bouillon einrühren und aufkochen lassen. Bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren.
Schritt 2
1 Min
Die Suppe mit Muskatnuss und saurer Sahne verfeinern.
Schritt 3
10 Min
Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Brotwürfel darin rösten. Die Suppe auf Teller verteilen und mit den Croutons bestreut servieren.
Kartoffel-Lauch Suppe mit Croutons

Schritt 1 von 3

Zutaten: Wasser, Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas), Lauch, Kartoffeln

Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, MAGGI Gartengemüse Bouillon einrühren und aufkochen lassen. Bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren.

Kartoffel-Lauch Suppe mit Croutons

Schritt 2 von 3

Die Suppe mit Muskatnuss und saurer Sahne verfeinern.

Kartoffel-Lauch Suppe mit Croutons

Schritt 3 von 3

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Toastbrot

Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Brotwürfel darin rösten. Die Suppe auf Teller verteilen und mit den Croutons bestreut servieren.

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