Kürbis-Süßkartoffelsuppe mit Mango-Tempura
Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Eine leckere Suppe gewürzt mit Chili, Kreuzkümmel und Zitrone. Das gewisse Etwas bringt dazu noch die frische Mango in der Kürbis-Süßkartoffelsuppe von MAGGI.
600 g
Süßkartoffeln
400 g
Hokkaido-Kürbis
Hiermit geht’s auch
25 g
Ingwer
5 g
rote Chilischoten
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
1075 ml
Wasser
25 g
1 TL
Kreuzkümmel
0.5
Zitrone(n)
1
Ei(er)
50 g
Mehl
0.5 Packung
Backpulver
50 g
Stärke
400 g
Mango a.d. Dose
100 ml
THOMY Reines Rapsöl
50 ml
Schlagsahne
Nährwerte anzeigen
Energie
2002
kJ
479
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
24
g
3
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
56
g
22
g
Ballaststoffe
6
g
Eiweiß
5
g
Salz
0.3
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
59 Minuten
Schritt 1
5 Min
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Hokkaido-Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Chilischoten waschen, Kerne entfernen und ebenfalls hacken.
Schritt 2
8 Min
In einem Topf 2 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Kürbis- und Süßkartoffelwürfel darin anschwitzen. Ingwer und Chili zugeben und mit anschwitzen.
Schritt 3
34 Min
1L Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Mit Kreuzkümmel und dem Saft der Zitrone abschmecken. Bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 30 Min. garen.
Schritt 4
7 Min
Ei, Mehl, Backpulver, Stärke und das restliche Wasser zu einem Tempurateig verrühren. Mango abtropfen lassen und in gleich große Stücke teilen. In einem Topf 100ml THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Mangostücke durch den Tempurateig ziehen, im Öl ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mangos in jeweils 3 gleich große Stücke pro Portion teilen.
Schritt 5
5 Min
Jeweils 3 Mangostückchen auf einen Holzspieß aufstecken. Die Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern. Die Suppe auf die Teller verteilen und mit den Mangospießen servieren.
Rezept als PDF
Herunterladen
Hi, ich bin Chatbot KIM! 👋
👇 Du erreichst mich jederzeit auf WhatsApp!
Wochenplan per PDF
Lass Dich inspirieren und erhalten jede Woche auf's Neue unseren Wochenplan direkt als PDF auf dein Smartphone.
Lecker Retten
Zu viel gekocht? KiM zeigt dir, was du mit den übrig gebliebenen Zutaten machen kannst.
Resteverwertung & mehr über WhatsApp? Unser Chatbot macht's möglich!
Kommentare 1