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Vegan Abendessen Herbst

Maronen-Serviettenknödel (vegan)

3
60 Min
Mittel
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Veganer Knödel zur Winter- und Weihnachtszeit, mit leckeren Maronen und Laugengebäck, perfekt zur veganen Bratensauce. Ein Genuß für Groß und Klein.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

150 ml
Sojadrink, ungesüßt
1 TL
MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon
200 g
Laugenbrötchen
100 g
Maronen (gekocht u. vakuumverpackt)
5 Stängel
Petersilie

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
244 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
47 g
Fette
3 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

60 Minuten
Schritt 1
10 Min
In einem Topf Sojadrink erwärmen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon darin auflösen. Laugenbrötchen in Würfel schneiden. Maronen fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Schritt 2
21 Min
Brötchen mit den Maronen und der Petersilie vermischen. Mit dem gewürzten Sojadrink übergießen, gut vermengen und ca. 15 Min. quellen lassen. Die Masse länglich auf einen großen Bogen Frischhaltefolie verteilen und zu einer Rolle formen. Diese nochmals in Aluminiumfolie wickeln und die Enden zudrehen.
Schritt 3
29 Min
In einem passenden Topf reichlich Wasser zum Sieden bringen und den Knödel darin ca. 20-25 Min. gar ziehen lassen. Zum Servieren den Knödel aus den Folien wickeln und in Scheiben schneiden. Dazu den Linsen-Braten mit Nüssen servieren.
Maronen-Serviettenknödel (vegan)

Schritt 1 von 3

Zutaten: Sojadrink, ungesüßt, Laugenbrötchen, MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon, Maronen (gekocht u. vakuumverpackt), Petersilie

In einem Topf Sojadrink erwärmen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon darin auflösen. Laugenbrötchen in Würfel schneiden. Maronen fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Maronen-Serviettenknödel (vegan)

Schritt 2 von 3

Brötchen mit den Maronen und der Petersilie vermischen. Mit dem gewürzten Sojadrink übergießen, gut vermengen und ca. 15 Min. quellen lassen. Die Masse länglich auf einen großen Bogen Frischhaltefolie verteilen und zu einer Rolle formen. Diese nochmals in Aluminiumfolie wickeln und die Enden zudrehen.

Maronen-Serviettenknödel (vegan)

Schritt 3 von 3

In einem passenden Topf reichlich Wasser zum Sieden bringen und den Knödel darin ca. 20-25 Min. gar ziehen lassen. Zum Servieren den Knödel aus den Folien wickeln und in Scheiben schneiden. Dazu den Linsen-Braten mit Nüssen servieren.

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