Maronensuppe mit Zimt-Chili-Croutons und Entenbrust

Name: Maronensuppe mit Zimt-Chili-Croutons und Entenbrust
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 60 Gramm Schalotten; 4 Einheiten Knoblauchzehe(n); 500 Gramm Maronen gekocht u. vakuumverpackt; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 100 Milliliter Portwein; 800 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 4 Scheiben Toastbrot; 30 Gramm Butter; 1 etwas Zimt; 6 Scheiben geräucherte Entenbrust; 1 etwas Chilipulver; 1 etwas Salz und Pfeffer

30 Min

Mittel

Die cremige Suppe mit Maronen schmeckt besonders zur kalten Jahreszeit sehr gut. Geräucherte Entenbrust und ein Hauch von Zimt macht die Suppe unwiederstehlich.

04.10.2018

Lara
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

6 Teller

60 g

500 g

2 EL

100 ml

800 ml

3 TL

4 Slightly leveled tablespoons

30 g

etwas

6 Slightly leveled tablespoons

etwas

Schalotten

Knoblauchzehe(n)

Maronen, gekocht u. vakuumverpackt

THOMY Reines Rapsöl

Portwein

Wasser

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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Rezepte mit diesem Produkt

Toastbrot

Butter

Zimt

geräucherte Entenbrust

Chilipulver

Salz und Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1446

346

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Schalotten und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Maronen klein schneiden, zugeben und leicht anbraten.

Schritt 2

8 Min

Portwein und Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 3

10 Min

Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Toatsbrotwürfel darin goldbraun braten. Mit Zimt und Chilipulver leicht würzen. Die Suppe in Tellern anrichten. Mit Zimt-Chili-Croutons und Entenbrust garniert servieren.