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Die bunten Pizza Cupcakes mit einem cremigen Topping sind ideal zum Brunch oder auf dem Party Buffet. Einfach zubereitet vereinen sie leckere Zutaten wie Oliven, Tomaten und Mozzarella zu einem handlichen Cupcake.
19.12.2018
2
250 g
125 ml
75 g
2 TL
3 EL
1 Beutel
150 g
125 g
200 g
100 g
180 g
150 g
etwas
etwas
5 Stängel
Ei(er)
Mehl
Milch
Butter
Backpulver
Pinienkerne
MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese
Salami italienische Art
Mini-Mozzarella
Kirschtomaten
schwarze Oliven, entsteint
Frischkäse
Crème fraîche
Pfeffer
Zitronensaft
Basilikum
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
5 Min
In einer Schüssel aus Eiern, Mehl, Milch, Butter, Backpulver, Pinienkernen und MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einen Teig herstellen.
Schritt 3
4 Min
Salami würfeln. Mini-Mozzarella gut abtropfen lassen und vierteln. Kirschtomaten waschen und vierteln. Oliven abtropfen lassen und klein schneiden. Alles in einer Schüssel gut vermischen und unter den Teig heben, bis alles gut verteilt ist.
Schritt 4
25 Min
Die Masse mit 2 Esslöffeln auf die Mulden einer Silikon-Muffinform verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und vor dem Herauslösen aus der Form abkühlen lassen.
Schritt 5
5 Min
Frischkäse und Crème fraîche glattrühren. Mit Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit einem Teelöffel auf der Oberseite der Cupcakes verteilen und glattstreichen. Basilikumblätter waschen, trocken tupfen. In feine Streifen schneiden und darüberstreuen.
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