Pizza Cupcakes
Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Die bunten Pizza Cupcakes mit einem cremigen Topping sind ideal zum Brunch oder auf dem Party Buffet. Einfach zubereitet vereinen sie leckere Zutaten wie Oliven, Tomaten und Mozzarella zu einem handlichen Cupcake.
Veröffentlicht am: 19.12.2018
2
Ei(er)
250 g
Mehl
125 ml
Milch
75 g
Butter
2 TL
Backpulver
3 EL
Pinienkerne
1 Beutel
MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese
150 g
Salami italienische Art
125 g
Mini-Mozzarella
200 g
Kirschtomaten
100 g
schwarze Oliven, entsteint
180 g
Frischkäse
150 g
Crème fraîche
etwas
Pfeffer
etwas
Zitronensaft
5 Stängel
Basilikum
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
5 Min
In einer Schüssel aus Eiern, Mehl, Milch, Butter, Backpulver, Pinienkernen und MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einen Teig herstellen.
Schritt 3
4 Min
Salami würfeln. Mini-Mozzarella gut abtropfen lassen und vierteln. Kirschtomaten waschen und vierteln. Oliven abtropfen lassen und klein schneiden. Alles in einer Schüssel gut vermischen und unter den Teig heben, bis alles gut verteilt ist.
Schritt 4
25 Min
Die Masse mit 2 Esslöffeln auf die Mulden einer Silikon-Muffinform verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und vor dem Herauslösen aus der Form abkühlen lassen.
Schritt 5
5 Min
Frischkäse und Crème fraîche glattrühren. Mit Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit einem Teelöffel auf der Oberseite der Cupcakes verteilen und glattstreichen. Basilikumblätter waschen, trocken tupfen. In feine Streifen schneiden und darüberstreuen.
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