Leckere Berliner, schnell und einfach im Ofen gemacht. Die duften herrlich und schmecken noch viel besser. Probier das Rezept direkt selber aus!
30.11.2018
500 g
60 g
250 ml
1 Würfel
2
70 g
etwas
200 g
30 g
Weizenmehl
Zucker
Milch, 1,5% Fett
Hefe
Ei(er)
Butter
Salz
Erdbeerkonfitüre
Puderzucker
Zubereitung
69 Minuten
Schritt 1
4 Min
In einer Schüssel Weizenmehl und Zucker verrühren. Milch erwärmen (aber nicht kochen) und Hefe darin auflösen.
Schritt 2
45 Min
Die Hefe-Milch, Eier, 40 g Butter in Flöckchen und Salz zum Mehl geben und gründlich verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Anschließend den Teig zu Kugeln formen und in eine Silikon-Muffinform (oder in ein eingefettetes Muffinblech) geben. Nochmals 10 Min. gehen lassen.
Schritt 3
1 Min
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
Schritt 4
16 Min
30 g Butter erwärmen und die Berliner damit bestreichen. Anschließend in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Min. backen. Danach aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
3 Min
Erdbeerkonfitüre mit einer schmalen Spritztülle vorsichtig in die Mitte der Berliner drücken. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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