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Überbackener Fenchel mit Kräuterkruste
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Saskia
Maggi Kochstudio Expertin
Was magst du lieber: Kräuterbutter, Chili mit Joghurt oder Joghurt mit Frischkäse und Limetten? Dazu leckere Quarkbrötchen. Such es dir aus, Fingerfood, das jedem schmeckt.
Veröffentlicht am: 28.02.2019
600 g
Fenchelknollen
1 EL
Salz
4 EL
Zitronensaft
6 EL
Olivenöl
100 g
Weißbrot
25 g
Basilikum
1 TL
Kräutern der Provence
500 ml
Wasser
2 Beutel
MAGGI Fix für Spaghetti Napoli
40 g
schwarze Oliven, entsteint
50 g
Käse, gerieben
Zubereitung
48 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
5 Min
Fenchelknollen putzen, waschen, das Fenchelgrün abschneiden, klein schneiden und beiseite stellen. Die Fenchelknollen der Länge nach halbieren. Den Strunk keilförmig herausschneiden. Dabei nicht zu tief schneiden, damit sich die einzelnen Lagen nicht ablösen.
Schritt 3
11 Min
In einem Topf ausreichend Wasser mit Salz und Zitronensaft zum Kochen bringen. Die Fenchelhälften darin ca. 10-15 Min. bissfest garen. Anschließend gut abtropfen lassen und nebeneinander in eine mit 1 EL Olivenöl ausgestrichene Auflaufform legen.
Schritt 4
4 Min
Für die Brotkruste: Weißbrot fein zerbröseln. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden und mit 3 EL Olivenöl, dem Fenchelgrün und Kräutern der Provence in einer Schüssel gut vermengen.
Schritt 5
4 Min
Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren und zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren. 2 EL Olivenöl zugeben. Die Soße über den Fenchel gießen.
Schritt 6
23 Min
Oliven in Scheiben schneiden und darüber streuen. Die Bröselmischung über den Fenchel streuen und mit Käse bestreuen. Im Backofen 20 Min. backen. Falls die Brotkruste zu dunkel wird, die Auflaufform mit Alufolie abdecken. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Dazu passt Baguette.
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