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Vegan Brunch Geburtstag

Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant

2
70 Min
Mittel
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Für deine nächste Feier mit Freunden kommt hier das passende Dessert. Fruchtig lecker und dazu noch vegan. Schnell vorbereitet, damit bleibt genug Zeit für Wichtigeres!

Zutaten

-
8 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 8 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
Orangen, unbehandelt
250 g
Soja-Joghurt
40 g
Agaven-Dicksaft
300 ml
Soja-Schlagcreme
80 g
Walnusskerne
60 g
Zucker
1 EL
Wasser
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
 etwas
Salz

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
221 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
21 g
Fette
13 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

70 Minuten
Schritt 1
5 Min
Für die Creme Orangen heiß abwaschen und trocknen. Von einer Orange die Schale abreiben. Die Orangen schälen und die Filets auslösen.
Schritt 2
5 Min
Soja-Joghurt mit Agaven-Dicksaft und Orangenabrieb vermischen. Soja-Schlagcreme mit Salz steif schlagen und unter den Joghurt mischen.
Schritt 3
50 Min
Ca. 3 Orangenfilets in jedes Schälchen legen, die Creme darauf geben und mit jeweils 1 Orangenfilet dekorieren. Ca. 60 Min. kalt stellen.
Schritt 4
3 Min
Für das Krokant Walnusskerne grob hacken. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 5
5 Min
In einer Pfanne Zucker mit Wasser goldgelb schmelzen. Walnüsse und THOMY Reines Sonnenblumenöl zugeben. So lange rühren, bis die Walnüsse mit Karamell überzogen sind.
Schritt 6
2 Min
Sofort auf ein Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Anschließend in Stücke brechen und mit der Creme servieren.
Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant

Schritt 1 von 6

Zutaten: Orangen, unbehandelt

Für die Creme Orangen heiß abwaschen und trocknen. Von einer Orange die Schale abreiben. Die Orangen schälen und die Filets auslösen.

Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant

Schritt 2 von 6

Zutaten: Salz, Soja-Schlagcreme, Orangen, unbehandelt, Agaven-Dicksaft, Soja-Joghurt

Soja-Joghurt mit Agaven-Dicksaft und Orangenabrieb vermischen. Soja-Schlagcreme mit Salz steif schlagen und unter den Joghurt mischen.

Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant

Schritt 3 von 6

Zutaten: Orangen, unbehandelt

Ca. 3 Orangenfilets in jedes Schälchen legen, die Creme darauf geben und mit jeweils 1 Orangenfilet dekorieren. Ca. 60 Min. kalt stellen.

Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant

Schritt 4 von 6

Zutaten: Walnusskerne

Für das Krokant Walnusskerne grob hacken. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant

Schritt 5 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Zucker, Wasser, Walnusskerne

In einer Pfanne Zucker mit Wasser goldgelb schmelzen. Walnüsse und THOMY Reines Sonnenblumenöl zugeben. So lange rühren, bis die Walnüsse mit Karamell überzogen sind.

Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant

Schritt 6 von 6

Sofort auf ein Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Anschließend in Stücke brechen und mit der Creme servieren.

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