Yachaejeon - Koreanische Gemüse-Pancakes

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Yachaejeon - Koreanische Gemüse-Pancakes

Name: Yachaejeon - Koreanische Gemüse-Pancakes
Prep time: 21 min
Cook time: 16 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 Gramm Möhren; 150 Gramm Zucchini grün; 150 Gramm Frühlingszwiebel(n); 100 Gramm Champignons; 250 Gramm Weizenmehl (Type 405); 350 Milliliter Wasser; 6 Teelöffel MAGGI Gemüse Bouillon; 4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Teelöffel Sesamkörner geröstet

37 Min

Mittel

Pancakes mal anders? Dann musst du unbedingt die koreanischen Gemüse-Pancakes probieren. Diese koreanische Version trägt den Namen „Yachaejeon“ und ist vollgepackt mit buntem Gemüse wie Möhren, Zucchini, Frühlingszwiebeln und Champignons.

25.08.2023

Saskia
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

4 Stück

250 g

150 g

100 g

250 g

350 ml

6 TL

4 EL

2 TL

Möhren

Zucchini, grün

Frühlingszwiebel(n)

Champignons

Weizenmehl (Type 405)

Wasser

MAGGI Gemüse Bouillon

MAGGI Eingekochte Gemüse Bouillon

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Rezepte mit diesem Produkt

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Sesamkörner, geröstet

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Schritt 1

20 Min

Möhren putzen, waschen, schälen und in feine Stifte (4 cm lang) schneiden. Zucchini waschen und in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Beim Gemüse kannst du auswählen, was dir am besten schmeckt oder Gemüsereste aus dem Kühlschrank verwerten.

Schritt 2

1 Min

In einer Schüssel Mehl, Wasser und MAGGI Gemüse Bouillon mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Die Konsistenz sollte dick, aber noch leicht flüssig sein. Gemüse mit dem Teig gut mischen, um alles gleichmäßig zu ummanteln.

Schritt 3

14 Min

In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Pancakemasse gleichmäßig darin verteilen und so dünn wie möglich glattstreichen. Bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 5 Min. goldbraun backen. Wenden und weitere 5 Min. braten, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist. Danach nochmals wenden.

Für den Dip haben wir eine tolle Idee für dich: 2 EL MAGGI Würze, 2 EL Reisessig, 2 TL Agaven-Dicksaft, 1 TL Chiliflocken, 1 EL Sesamöl, geröstet. Alles miteinander verrühren und mit den Gemüse Pancakes genießen.