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Auflauf griechische Art
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Kochrezept für einen griechischen Auflauf mit Fleisch, Kartoffeln und allerlei weiterem Gemüse mit Eiern und Käse überbacken. Diesen deftigen Auflauf musst du einfach ausprobieren.
Veröffentlicht am: 16.02.2018
1
Knoblauchzehe(n)
150 g
Tomaten
500 g
Schweinenacken (ohne Knochen)
2 EL
Olivenöl
0.5 TL
Zimt
etwas
Oregano, getrocknet
1
Lorbeerblatt
125 ml
Weißwein
600 g
Kartoffeln
250 g
Champignons, frisch
6 Stängel
Staudensellerie
300 g
Gemüsezwiebeln
3 Stängel
Minze
0.5 Bund
Dill
0.5 Bund
Petersilie
125 ml
Wasser
1 Prise
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
125 ml
Milch, 1,5% Fett
1 Päckchen
MAGGI Helle Sauce (3er Pack)
100 g
Emmentaler
3
Ei(er)
Zubereitung
100 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
3 Min
Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Schweinenacken waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
45 Min
In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen und die Fleischwürfel darin anbraten. Tomaten und Knoblauch zugeben. Mit Zimt, Oregano, Lorbeerblatt und MAGGI Würzmischung 1 würzen. Weißwein zugießen und zugedeckt ca. 45 Min. bei geringer Wärmezufuhr schmoren.
Schritt 4
7 Min
Kartoffeln waschen, schälen und in Viertel schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gemüse nach 20 Min. der Garzeit zum Fleisch geben und mitschmoren.
Schritt 5
3 Min
Minze, Dill und Petersilie waschen und klein schneiden. Die Fleisch-Gemüse-Mischung zur Hälfte in eine Auflaufform geben. Kräuter darüber streuen und die restliche Mischung darüber verteilen.
Schritt 6
41 Min
In einem Topf Wasser und Milch zum Kochen bringen und MAGGI Helle Soße mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Emmentaler reiben, in der Soße schmelzen und die Soße etwas abkühlen lassen. Eier unterrühren. Die Soße über den Auflauf gießen und im Backofen ca. 40 Min. backen.
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