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Vegetarisch Brunch Frühling

Blattsalat mit Erdbeeren und Mozzarella

24
22 Min
Einfach
Patricia Maggi Kochstudio Expertin
Ein sommerlicher Blattsalat mit frischem Obst verfeinert und in einer kräftigen Vinaigrette angereichert lässt dir das Wasser im Munde zusammenlaufen. Erdbeeren und Mango bringen Süße in deinen Salat!

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 Kopf
Eichblattsalat
80 g
Frühlingszwiebeln
250 g
Erdbeeren
300 g
150 g
Mini-Mozzarella
3 TL
Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate
 etwas
Pfeffer
1 EL
Wasser
3 EL
weißer Aceto Balsamico
4 EL
THOMY Reines Rapsöl
3 EL
Pinienkerne
 etwas
Zucker

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Fette
23 g
Protein
10 g
Energie
314 kcal
Kohlenhydrate
17 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

22 Minuten
Schritt 1
15 Min
Eichblattsalat (ca. 250 g) putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen und vierteln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Mini-Mozzarella abtropfen lassen und halbieren.
Schritt 2
4 Min
Für das Dressing: Trudi Tomato mit Wasser verrühren. Aceto Balsamico unterrühren. Mit Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
Schritt 3
1 Min
THOMY Reines Rapsöl unterschlagen und das Dressing mit den Salatzutaten vermischen.
Schritt 4
2 Min
Pinienkerne rösten und den Salat damit bestreut servieren.
Blattsalat mit Erdbeeren und Mozzarella

Schritt 1 von 4

Zutaten: Eichblattsalat, Frühlingszwiebeln, Erdbeeren, Mango, reif, Mini-Mozzarella

Eichblattsalat (ca. 250 g) putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen und vierteln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Mini-Mozzarella abtropfen lassen und halbieren.

Blattsalat mit Erdbeeren und Mozzarella

Schritt 2 von 4

Zutaten: Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate, Pfeffer, Wasser, weißer Aceto Balsamico, Zucker

Für das Dressing: Trudi Tomato mit Wasser verrühren. Aceto Balsamico unterrühren. Mit Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.

Blattsalat mit Erdbeeren und Mozzarella

Schritt 3 von 4

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

THOMY Reines Rapsöl unterschlagen und das Dressing mit den Salatzutaten vermischen.

Blattsalat mit Erdbeeren und Mozzarella

Schritt 4 von 4

Zutaten: Pinienkerne

Pinienkerne rösten und den Salat damit bestreut servieren.

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