Brokkolese

Name: Brokkolese
Prep time: 15 s
Cook time: 15 s
Total time: 30 s
Yield: 5
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Brokkoli; 250 Gramm Blumenkohl; 400 Gramm Penne Rigate; 70 Gramm Schinkenspeck; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 400 Gramm Hackfleisch gemischt; 150 Milliliter Schlagsahne; 350 Milliliter Wasser; 2 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese; Muskatnuss (frisch gerieben)

30 Min

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst Bolognese möchtest aber auch mehr Gemüse essen? Dann ist die Brokkolese genau das Richtige für dich. Klassische Bolognese mit Blumenkohl und Brokkoli, dazu Penne Rigate. Lecker!

Veröffentlicht am: 11.07.2018

Zutaten

5 Portionen

250 g

Brokkoli

250 g

Blumenkohl

400 g

Penne Rigate

70 g

Schinkenspeck

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

400 g

Hackfleisch, gemischt

150 ml

Schlagsahne

350 ml

Wasser

2 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese

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Energie

2830

677

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Brokkoli und Blumenkohl putzen und in ausreichend Salzwasser blanchieren. Schinkenspeck in Streifen schneiden. Penne Rigate nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2

8 Min

In einer Pfanne Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Gemüse zugeben und mitdünsten. Mit Muskatnuss würzen.

Schritt 3

7 Min

Sahne und Wasser zugießen, MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 3 Min. kochen lassen. Den Schinkenspeck darüber streuen und zusammen mit den Nudeln servieren.

Rezept-Tipp

Wenn es schnell gehen muss, eignet sich auch aufgetautes TK-Gemüse.

Schritt 1 von 3

Brokkoli und Blumenkohl putzen und in ausreichend Salzwasser blanchieren. Schinkenspeck in Streifen schneiden. Penne Rigate nach Packungsanweisung zubereiten.