Gemüse-Couscous-Salat
Leila
Maggi Kochstudio Expertin
Bist du auf der Suche nach einem schnellen Salatrezept?
Der Gemüse-Couscous-Salat von MAGGI ist eine leichte, erfrischende Salatvariante mit orientalischer Note und passt prima zu vielen Fleischgerichten.
Veröffentlicht am: 27.07.2018
400 ml
Wasser
3 TL
MAGGI Gemüse Brühe
200 g
Couscous
100 g
Tomaten
2
Frühlingszwiebel(n)
150 g
gelbe Paprikaschoten
250 g
Gurke
0.5 Bund
Petersilie
1
Limette(n)
4 TL
Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate
0.5 TL
Zucker
5 EL
THOMY Reines Rapsöl
Zubereitung
25 Minuten
Schritt 1
6 Min
Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Couscous zugeben und nach Packungsanweisung ausquellen lassen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
![Gemüse-Couscous-Salat]()
Schritt 2
13 Min
Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Gurke putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden (dafür evtl. die Gurkenhälften nochmals längs halbieren). Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr kleine Ringe schneiden.
![Gemüse-Couscous-Salat]()
Schritt 3
2 Min
Für das Dressing: Limette auspressen. Den Saft mit MAGGI Würzmischung 4, Zucker und THOMY Reines Rapsöl verrühren.
![Gemüse-Couscous-Salat]()
Schritt 4
4 Min
Couscous, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Paprika und Gurke mit dem Dressing mischen. Petersilie unterheben und den Salat auf Teller verteilen.
Den Salat zu saftigen Hähnchenschenkeln oder Gegrilltem servieren.
![Gemüse-Couscous-Salat]()
Rezept-Tipp
Couscous erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen, damit er nicht nachquillt. Eine orientalische Geschmacksnote erhält man durch 1/4 Bund klein geschnittenen Koriander.
Rezept-Tipp
Dazu passt auch gut ein Knoblauch-Dip (150 g Joghurt mit 1 TL THOMY Knoblauch Mayo verrührt).
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