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Irish Stew
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Diese Mahlzeit musst du probiert haben. Irischer Eintopf verzaubert mit zartem Lammfleisch, allerlei Gemüse und Kartoffeln.
Veröffentlicht am: 04.05.2018
500 g
Lammschulter
50 g
Zwiebeln
150 g
Möhren
400 g
Weißkohl
200 g
Kartoffeln, festkochend
3 Stängel
Petersilie
2 Slightly heaped teaspoons
Thymian
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
330 ml
Bier (dunkel)
300 ml
Wasser
2 Beutel
MAGGI Fix für Gulasch
Zubereitung
89 Minuten
Schritt 1
7 Min
Lammschulter waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
10 Min
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Schritt 3
5 Min
In einem großen Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch kräftig anbraten. Gemüse außer Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten.
Schritt 4
67 Min
Mit Bier (dunkel) ablöschen. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Gelegentlich umrühren. Ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit die Kartoffelwürfel und den Thymian zugeben und mitkochen. Mit Petersilie bestreut garnieren.
Dazu passt frisches Bauernbrot.
Rezept-Tipp
Wer kein Lammfleisch mag, bereitet das Gericht mit Rind- oder Schweinefleisch zu. Statt Schwarzbier kann auch 600 ml Wasser verwendet werden. Ernährungsexperten empfehlen, nicht mehr als 300-600 g Fleisch und Wurst pro Woche zu verzehren.
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