Eierlikörmuffins mit Heidelbeersauce

Name: Eierlikörmuffins mit Heidelbeersauce
Prep time: 6 s
Cook time: 38 s
Total time: 50 s
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Einheiten Ei(er); 1 Packung Vanillinzucker; 125 Gramm Puderzucker; 125 Milliliter THOMY Reines Sonnenblumenöl; 125 Milliliter Eierlikör; 60 Gramm Mehl; 60 Gramm Speisestärke; 1/2 Packung Backpulver; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Semmelbrösel; 400 Gramm Heidelbeeren a.d. Glas; 2 Esslöffel Amaretto

50 Min

Einfach

Diese leckeren Muffins mit Eierlikör vernaschst du am besten mit der fruchtigen Sauce aus Heidelbeeren und Amaretto! MAGGI führt dich durch das Backrezept.

14.02.2024

Saskia
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

8 Stück

1 large

125 g

125 ml

60 g

0.5 large

1 EL

2 EL

400 g

2 EL

Ei(er)

Vanillinzucker

Puderzucker

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Eierlikör

Mehl

Speisestärke

Backpulver

Butter

Semmelbrösel

Heidelbeeren a.d. Glas

Amaretto

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Nährwerte anzeigen

Energie

1618

387

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Ei(er) mit Vanillin-Zucker und Puderzucker schaumig rühren.

Schritt 3

1 Min

THOMY Reines Sonnenblumenöl mit Eierlikör verrühren und langsam unter die Eimasse rühren.

Schritt 4

3 Min

Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und langsam unterrühren.

Schritt 5

38 Min

8 Muffinförmchen (Durchmesser 7,5cm) mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und im Backofen ca. 35 Min. backen.

Schritt 6

6 Min

Für die Heidelbeersauce: Heidelbeeren abtropfen lassen, den Saft auffangen. Heidelbeeren mit der Hälfte des Saftes pürieren. Amaretto unterrühren und die Sauce zu den Muffins servieren.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 von 6

Ei(er) mit Vanillin-Zucker und Puderzucker schaumig rühren.

Schritt 3 von 6

THOMY Reines Sonnenblumenöl mit Eierlikör verrühren und langsam unter die Eimasse rühren.

Schritt 4 von 6

Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und langsam unterrühren.

Schritt 5 von 6

8 Muffinförmchen (Durchmesser 7,5cm) mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und im Backofen ca. 35 Min. backen.

Schritt 6 von 6

Für die Heidelbeersauce: Heidelbeeren abtropfen lassen, den Saft auffangen. Heidelbeeren mit der Hälfte des Saftes pürieren. Amaretto unterrühren und die Sauce zu den Muffins servieren.