Gemüsegratin mit Parmesan-Kräuterkruste

Name: Gemüsegratin mit Parmesan-Kräuterkruste
Prep time: 11 min
Cook time: 49 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 600 Gramm Zucchini; 400 Gramm Fleischtomaten; 300 Gramm Fenchelknollen; 300 Gramm Kartoffeln; 3 Esslöffel Olivenöl; 100 Milliliter Wasser; 1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün Faltschachtel mit 8 Würfeln; 250 Gramm Crème fraîche; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 1 Einheit Zitrone(n) unbehandelt; 3 Esslöffel Parmesan; 3 Esslöffel Paniermehl; 100 Gramm Basilikum tiefgefroren

Du suchst ein vegetarisches Rezept mit viel Geschmack und jeder Menge Gemüse? Dann probiere doch dieses einfache Gemüsegratin mit Parmesan-Kräuterkruste aus Tomaten, Zucchini und weiteren Gemüsesorten. MAGGI zeigt dir, wie’s geht.

05.10.2017

Anke
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

4 Portionen

600 g

400 g

300 g

3 EL

100 ml

1 Würfel

250 g

3 EL

100 g

Zucchini

Fleischtomaten

Fenchelknollen

Kartoffeln

Olivenöl

Wasser

Maggi Klare Suppe mit Suppengrün, Faltschachtel mit 8 Würfeln

Crème fraîche

Knoblauchzehe(n)

Zitrone(n), unbehandelt

Parmesan

Paniermehl

Basilikum, tiefgefroren

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Zutaten kopieren

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

7 Min

Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fleischtomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Fenchelknollen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

3 Min

Eine flache Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten. Die Gemüsescheiben einschichten.

Schritt 4

24 Min

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Crème fraîche unterrühren und über das Gemüse gießen. Im Backofen 20 Min. backen.

Schritt 5

25 Min

Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen. Zitrone(n) heiß waschen, die Schale abreiben und mit Parmesan, Paniermehl, Basilikum und 2 EL Olivenöl verrühren, über das Gratin geben und weitere 20 Min. garen.

Rezept-Tipp

Das Gemüse zu Lammkoteletts servieren.