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Schweinemedaillons in einer cremigen Sauce mit Champignons, überbacken mit leckerem Käse. Das einfache, schnelle Rezept von den Experten des MAGGI Kochstudios.
06.05.2018
250 g
600 g
1 EL
150 ml
100 ml
1 Beutel
50 g
Champignons
Schweinefilet
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Wasser
Schlagsahne
MAGGI Fix für Rahm-Medaillons Zürcher Art
Käse, gerieben
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
![Gratinierte Schweinemedaillons]()
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Schritt 2
4 Min
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 2 Medaillons pro Portion schneiden.
Nehmen Sie das Schweinefilet 20–30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, so braten die Medaillons gleichmäßiger und bleiben saftig.
Schritt 3
5 Min
In einer Pfanne Öl heiß werden lassen und die Medaillons von jeder Seite goldbraun anbraten und in eine Auflaufform (ca. 30 x 24 cm) legen. Danach die Champignons im Bratfett anbraten.
Die Champignons in einer heißen Pfanne ohne Überfüllung anbraten, damit sie Farbe bekommen statt zu dämpfen; gegebenenfalls portionsweise arbeiten.
Schritt 4
30 Min
In einem Messbecher Wasser und Sahne mischen und MAGGI Fix für Gratinierte Schweine Medaillons einrühren, in die Pfanne gießen und aufkochen. Sauce gleichmäßig über den Medaillons verteilen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Min. backen.
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