Hackbällchen mit Champignons und Spätzle

Name: Hackbällchen mit Champignons und Spätzle
Prep time: 3 min
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 20 Gramm Petersilie glatt; 250 Gramm Hackfleisch gemischt; 30 Gramm Weizentoastbrot; 1 Einheit Ei(er); 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 etwas Pfeffer; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Gramm Spätzle a.d. Kühlregal; 150 Gramm braune Champignons; 80 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Butter; 250 Milliliter Wasser; 1 etwas Salz; 1 Beutel MAGGI Fix für Rahm-Champignons

23 Min

Einfach

Hackbällchen treffen auf cremige Champignonsoße – ein Comfort-Food-Klassiker, der immer geht. Die saftigen Bällchen werden goldbraun angebraten und anschließend in einer aromatischen Pilzrahmsoße geschmort. Dazu gibt’s leckere Spätzle. Schnell gemacht, herrlich herzhaft und ideal für ein gemütliches Alltagsgericht.

10.09.2025

Saskia
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

2 Portionen

20 g

250 g

30 g

1 TL

etwas

2 EL

200 g

150 g

80 g

10 g

250 ml

etwas

1 Beutel

Petersilie, glatt

Hackfleisch, gemischt

Weizentoastbrot

Ei(er)

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

Pfeffer

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Spätzle a.d. Kühlregal

braune Champignons

Zwiebeln

Butter

Wasser

Salz

MAGGI Fix für Rahm-Champignons

MAGGI Fix für Rahm-Champignons

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Schritt 1

3 Min

Toast in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Petersilie waschen und die Hälfte in feine Streifen schneiden. Die restliche Petersilie grob zupfen.

Schritt 2

8 Min

Für die Hackbällchen: Toast, Hackfleisch, Senf, Ei, geschnittene Petersilie, Salz und Pfeffer gut verkneten. Die Masse zu walnussgroßen Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin ca. 8 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und zur Seite stellen.

Schritt 3

2 Min

Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 4

6 Min

Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln. Butter in der Pfanne erhitzen und Champignons bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Zwiebeln zu den Pilzen geben und kurz mit braten.

Schritt 5

4 Min

Wasser in einem Messbecher abmessen. MAGGI Fix für Rahm-Champignons darin verrühren. In die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Hackbällchen in die Soße geben. Mit den Spätzle und der restlichen Petersilie bestreut servieren.