Du möchtest Lasagne zubereiten? Ein Klassiker ist die Lasagne Bolognese. Hier wird die Hackfleisch-Tomaten-Sauce abwechselnd mit einer Béchamelsauce und den Lasagneplatten geschichtet und mit leckerem Käse überbacken. Wie das Rezept gelingt, erklärt dir MAGGI.
Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)
Zutaten exportieren
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Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
2 Min
Tomaten abtropfen lassen, Tomatensaft auffangen und die Tomaten klein schneiden. Tomatensaft mit Wasser auf 1/2 l ergänzen.
Schritt 3
11 Min
Für die Hackfleischsoße: in einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten und Tomatensaft dazugeben. MAGGI Fix für Lasagne einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Tomaten unterrühren.
Schritt 4
3 Min
Für die Béchamelsoße: in einem Topf Wasser und Milch erwärmen. MAGGI Helle Sauce einrühren. Unter Rühren aufkochen. Schmelzkäse zerkleinern, unter die Soße geben und schmelzen lassen.
Schritt 5
3 Min
Eine Auflaufform (ca. 30x23 cm) mit Butter einfetten. Abwechselnd Hackfleischsauce und Lasagneblätter einschichten. Mit der Sauce beginnen und abschließen, jeweils einige EL Béchamelsauce auf jede Schicht Hackfleischsauce verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Lasangeblätter verbraucht sind. Die letzte Nudelschicht mit Soße bedecken, restliche Béchamelsoße darüber verteilen.
Schritt 6
40 Min
Gouda darüberstreuen. Im Backofen ca. 40 Min. backen.
Dazu schmeckt ein bunter Salat.
Rezept-Tipp
Für die Zubereitung der Lasagne bevorzugt reines Rinderhackfleisch verwenden. Dieses enthält deutlich weniger Fett als gemischtes Hackfleisch.
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vorberereiten ja, schichten und garen würde ich sie aber immer frisch, wird einfach leckerer
D
Didi
Uhr
Meine 1.Lasagne
Schmeckt super gut
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
das freut uns sehr, Didi, weiter so!
M
Michi
Uhr
Wir machen die Lasagne immer mit vegetarischem Hack und nehmen die fertige Béchamel Sauce von Thomy ? auch lecker ?
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
kann man auch ganz prima so machen: vegetarisches Hack wird immer besser :-)
U
Ute
Uhr
Im Urrezept vom Maggi-Kochstudio wurde Helle Sauce nach Art Hollandaise verwendet. Die nehme ich auch heute noch. Die Lasagne ist das Leibgericht meiner Tochter. Allerdings reicht die Menge an Hackfleisch (nehme 500 gr.)bei uns nicht für 12 Platten, sondern nur für 9.
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
Hallo Ute, freut uns das zu lesen! Was die Menge an Platten angeht, kommt es auch die Maße der verwendeten Form an. Schön, dass du auf Basis unseres Rezeptes dein eigenes für euch perfektes erstellen konntest! Viele Grüße, Anke
T
Timo
Uhr
In der Zutatenliste steht "Helle Sauce", in der Beschreibung "Helle Sauce nach Art Hollandaise". Na was denn nun?
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
"Helle Sauce" ist richtig- danke fürs Fehler finden, ich werde das gleich im Rezept verbessern. Viele Grüße, Anke
C
Christina
Uhr
Ich habe es für meine Kollegen gekocht.. Die waren begeistert ✌️
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
das freut uns sehr!
G
Gerd Spanke
Uhr
Ich habe noch frischen Basilkum unter die Sauce gemischt - wenn keiner vorhanden dann 1-2 gestr. Teelöffel getrockneten Basilikum und 1 El. Oregano.
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
danke für den Tipp!
S
Sarah
Uhr
sehr lecker ? Gleich den ersten versuch hingezaubert bekommen. ❤
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
so soll das sein! Freut uns zu hören, Sarah!
M
Maria
Uhr
Sollte man früher nicht 2 Beutel Fix benutzen ?
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
Hallo Maria, vielen Dank für deinen Hinweis- du hast recht! Wir ändern das Rezept. Merci fürs bescheid geben. Viele Grüße, Anke
Kommentare
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