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Koche doch mal eine Linsensuppe mit Rucola und Schinken. Das Linsenschaumsüppchen mit würzigem Rucola, hauchdünnem Serrano-Schinken und frischen Tomaten kommt immer gut an.
27.07.2018
125 g
20 g
1
50 g
2 Slightly heaped teaspoons
1 EL
800 ml
3 TL
50 g
50 ml
etwas
2 Slightly leveled tablespoons
2 EL
etwas
rote Linsen
Schalotten
Knoblauchzehe(n)
Tomaten
Thymian
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Wasser
Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)
Rucola
Schlagsahne
Salz
Serranoschinken
weißer Aceto Balsamico
Pfeffer
Zubereitung
45 Minuten
Schritt 1
1 Min
Linsen in einem Sieb abspülen.
Schritt 2
6 Min
Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomate waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
23 Min
Thymian waschen. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schalotten darin andünsten. Linsen, Knoblauch und Tomaten zugeben. Wasser zugießen. MAGGI Gartengemüse Bouillon zugeben. Thymianzweige hinzufügen und ca. 15 Min. zugedeckt garen.
Schritt 4
5 Min
Rucola putzen und waschen. Mit Sahne in einen Mixer geben und pürieren.
Schritt 5
5 Min
Serranoschinken in feine Streifen schneiden und in einer kleinen Pfanne knusprig braten.
Schritt 6
5 Min
Thymian aus der Linsensuppe entfernen. Anschließend die Suppe pürieren und mit Aceto Balsamico und Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe in Teller verteilen, jeweils etwas Rucolaschaum darauf geben und mit dem knusprigen Serranoschinken bestreut servieren.
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