Pfannkuchen mit Mangosauce

Name: Pfannkuchen mit Mangosauce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Indonesische Küche
Ingredients: 600 Gramm Mango reif; 140 Gramm Ananas a.d. Dose; 1 Einheit Limette(n); 1 etwas Salz; 2 Einheiten Ei(er); 250 Milliliter Milch 1 5% Fett; 125 Gramm Zucker; 250 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 2 Esslöffel Erdnussöl; 1/2 Teelöffel Zimt; 250 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl

45 Min

Mittel

Süße Pfannkuchen - ganz einfach selbst gemacht!
Dazu kann eine erfrischende Mango Ananas Sauce gereicht werden.
Ein leckeres Rezept für ein Dessert oder eine Nachmittagsspeise von MAGGI.

10.04.2017

Saskia
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

8 Stück

600 g

140 g

etwas

250 ml

125 g

250 g

1 TL

2 EL

0.5 TL

250 ml

2 EL

Mango, reif

Ananas a.d. Dose

Limette(n)

Salz

Ei(er)

Milch, 1,5% Fett

Zucker

Mehl

Backpulver

Erdnussöl

Zimt

Wasser

THOMY Reines Sonnenblumenöl

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Schritt 1

19 Min

Für die Mangosauce: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Ananas abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Limette halbieren und den Saft auspressen. Mango und Ananas mit dem Stabmixer pürieren. Den Limettensaft unterrühren und die Sauce ca. 30 Min. in die Tiefkühltruhe stellen.

Schritt 2

11 Min

Für die Pfannkuchen: Eier mit Milch und Zucker glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen und in die Eimasse sieben. Salz, Erdnussöl und Zimt zugeben und mit Wasser zu einem dünnflüssigen Pfannkuchenteig verrühren.

Schritt 3

15 Min

In einer Pfanne (Durchmesser 24 cm) THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Aus dem Pfannkuchenteig nach und nach 8 dünne Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen zusammen mit der Mangosauce auf Tellern anrichten und servieren.