Du suchst ein Rezept für eine besondere Sommersuppe? Dann probier diese feine und cremige Pfirsichsuppe aus. Garnelenspieße krönen das Geschmackserlebnis. Lecker!
26.05.2019
60 g
1
1 kg
2 Slightly heaped teaspoons
3 EL
500 ml
800 ml
1 EL
2 EL
900 g
2
2 Slightly heaped teaspoons
etwas
etwas
Schalotten
rote Chilischote(n)
Pfirsiche
Hiermit geht’s auch
Thymian
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Sahne zum Kochen, 15 % Fett
Wasser
MAGGI Bio Gemüse Bouillon
Pfirsichsirup
Garnelen, roh u. geschält
Knoblauchzehe(n)
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Zubereitung
53 Minuten
Schritt 1
5 Min
Für die Suppe: Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
15 Min
Pfirsiche waschen, kreuzweise mit einem Messer einritzen und in kochendem Wasser ca. 1-2 Min. blanchieren. Herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Die Pfirsiche halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 3
3 Min
Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Schritt 4
4 Min
In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schalotten- und Chiliwürfel zugeben und kurz andünsten. Pfirsichwürfel und Thymian zugeben und mitdünsten.
Schritt 5
13 Min
Sahne und Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon darin auflösen. Aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. kochen bis die Pfirsiche weich sind. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Pfirsichsirup und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
3 Min
Für die Garnelenspieße: Garnelen waschen und trocken tupfen. Jeweils 3 Garnelen pro Portion auf Holzspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
5 Min
Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und fein hacken.
Schritt 8
5 Min
In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Knoblauch, Rosmarin und die Garnelenspieße zugeben und von beiden Seiten braten. Die Garnelenspieße zusammen mit der Pfirsichsuppe anrichten.
Dazu frisches Ciabatta servieren.
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