65
von 100
Vervollständige dein Gericht
Mehr erfahren
Beilage
Vorspeise
Dessert
Meine Auswahl
Ratatouille-Polenta-Auflauf mit Feta
Online bestellen
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Genieße die leichte Sommerküche, zum Beispiel mit der Tomaten-Rucola-Fenchel-Quiche! Mit dem vegetarischen Rezept von MAGGI ist sie ganz einfach zuzubereiten.
Veröffentlicht am: 14.11.2018
350 ml
Milch, 1,5% Fett
500 ml
Wasser
1 EL
Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)
200 g
Polenta
150 g
gelbe Paprikaschoten
200 g
Zucchini
300 g
Aubergine
200 g
Fetakäse
1 EL
Olivenöl
400 g
stückige Tomaten
1 Beutel
MAGGI Fix für Paprika-Rahm Geschnetzeltes
2 EL
schwarze Oliven
Zubereitung
65 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
12 Min
Für die Polenta: Milch und 400ml Wasser in einem Topf aufkochen lassen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen, Polenta einrühren und aufkochen lassen. Ca. 5 Min. quellen lassen. Masse ca. 1,5 cm dick auf ein Backblech streichen und fest werden lassen. Zuerst in Quadrate und anschließend in Dreiecke schneiden.
Schritt 3
8 Min
Für das Ratatouille-Gemüse: Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine waschen, putzen und in Würfel schneiden. Fetakäse abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
9 Min
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und das Gemüse darin anbraten. 100ml Wasser und Tomaten dazugeben, MAGGI Fix für Paprika-Rahm Geschnetzeltes einrühren und aufkochen.
Schritt 5
35 Min
Oliven in Scheiben schneiden und unterrühren. Alles in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben und die Polenta-Dreiecke und Feta-Scheiben abwechselnd dachziegelartig ca. 1 cm tief in das Ratatouille-Gemüse stecken. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
Kommentare 0