Ringel-Beten-Carpaccio

Name: Ringel-Beten-Carpaccio
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 56 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 300 Gramm Ringel-Bete; 1 1/2 Teelöffel Maggi Klare Brühe Glas; 2 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 etwas Zucker; 2 Esslöffel Hanföl; 1 Esslöffel Petersilie gehackt; 1 etwas schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

56 Min

Einfach

Milde Ringel-Bete hauchdünn geschnitten mit würziger Vinaigrette, verfeinert mit Petersilie. MAGGI zeigt dir wie es geht.

06.06.2018

Leila
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

2 Portionen

300 g

1.5 TL

2 EL

1 EL

etwas

2 EL

1 EL

etwas

Ringel-Bete

Maggi Klare Brühe, Glas

MAGGI Klare Brühe Glas

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Rezepte mit diesem Produkt

Wasser

weißer Aceto Balsamico

Zucker

Hanföl

Petersilie, gehackt Hiermit geht’s auch

schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

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Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Ringel-Bete mit einer Gemüsebürste gründlich säubern und jeweils fest in Alufolie wickeln. Den Wurzelboden nicht abschneiden, da sonst die Farbe ausblutet.

Schritt 3

50 Min

Im Backofen ca. 50 Min. garen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend schälen und quer in hauchdünne Scheiben hobeln (damit das Ringelmuster schön sichtbar ist) und auf einer Platte anrichten.

Schritt 4

3 Min

Für das Dressing Maggi Klare Brühe in heißem Wasser lösen. Mit Aceto Balsamico und Zucker verrühren. Hanföl unterschlagen. Mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Vinaigrette über das Carpaccio verteilen.