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Abendessen Sommer

Rote Bete Auflauf mit Feta

Name: Rote Bete Auflauf mit Feta
Prep time: 24 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche , Griechische Küche
Ingredients: 3 Kugeln Rote Bete; 50 Gramm Zwiebeln; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Beutel MAGGI Fix für Sommernudeln mit buntem Gemüse; 100 Gramm Fetakäse; 2 Zweige Rosmarin; 3 Esslöffel Pinienkerne; 3 Esslöffel Honig; 1 etwas Pfeffer

60 Min

Einfach

Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Rote Bete wird viel zu selten in der Küche verwendet. Aber diesen leckeren Auflauf mit Feta-Käse, Pinienkernen und Rosmarin solltest du unbedingt testen. Ab in den Ofen damit und direkt auf den Tisch. Guten Appetit.

Zutaten

4 Portionen

3 Kugeln

Rote Bete

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

4 EL

Olivenöl

1 Beutel

MAGGI Fix für Sommernudeln mit buntem Gemüse

MAGGI Fix für Sommernudeln mit buntem Gemüse

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Rezepte mit diesem Produkt

100 g

Fetakäse

2 Zweige

Rosmarin

3 EL

Pinienkerne

3 EL

Honig

etwas

Pfeffer

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Energie

2345

561

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Rote Bete schälen (am besten mit Einmalhandschuhen) und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.

Schritt 3

35 Min

Rote Bete Scheiben mit Zwiebeln und Knoblauch mischen. Die Hälfte des Olivenöls und MAGGI Fix für Sommernudeln mit buntem Gemüse zu dem Gemüse geben und gut vermengen. Das Gemüse fächerartig in einer runden Auflaufform anrichten und für 30-40 Minuten im Ofen backen. Die Rote Bete Scheiben sollen weich aber nicht knusprig sein.

Schritt 4

3 Min

In der Zwischenzeit: Feta-Käse mit den Händen zerbröseln. Rosmarin waschen, die Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 5

12 Min

Wenn die Rote Bete weich ist, die Form aus dem Ofen nehmen. Mit Feta-Käse, Rosmarin und Pinienkerne bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Dann nochmals für 10 Minuten in den Ofen bis der Käse beginnt zu bräunen.

Schritt 6

1 Min

Die Form wieder herausnehmen und Honig darüber verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

Rezept-Tipp

Wenn es schneller gehen soll, kann man auch gegarte, vakuumierte Rote Bete verwenden. Dann kann der Auflauf direkt mit dem Käse für 20 Minuten in den Ofen.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Rote Bete, Zwiebeln, Knoblauchzehe(n)

Schritt 3 von 6

Zutaten: Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), Olivenöl, Rote Bete, MAGGI Fix für Sommernudeln mit buntem Gemüse

Schritt 4 von 6

Zutaten: Fetakäse, Rosmarin

In der Zwischenzeit: Feta-Käse mit den Händen zerbröseln. Rosmarin waschen, die Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Fetakäse, Rosmarin, Olivenöl, Pinienkerne

Schritt 6 von 6

Zutaten: Honig, Pfeffer

Die Form wieder herausnehmen und Honig darüber verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

Rezept-Tipp

Wenn es schneller gehen soll, kann man auch gegarte, vakuumierte Rote Bete verwenden. Dann kann der Auflauf direkt mit dem Käse für 20 Minuten in den Ofen.