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Vegetarisch Abendessen Sommer

Rote Bete Auflauf mit Feta

4
60 Min
Einfach
Sandra Maggi Kochstudio Expertin
Rote Bete wird viel zu selten in der Küche verwendet. Aber diesen leckeren Auflauf mit Feta-Käse, Pinienkernen und Rosmarin solltest du unbedingt testen. Ab in den Ofen damit und direkt auf den Tisch. Guten Appetit.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

3 Kugeln
Rote Bete
50 g
Zwiebeln
2 
Knoblauchzehe(n)
4 EL
Olivenöl
100 g
Fetakäse
2 Stängel
Rosmarin
3 EL
Pinienkerne
3 EL
Honig
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
556 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
27 g
Fette
46 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

60 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2
8 Min
Rote Bete schälen (am besten mit Einmalhandschuhen) und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
Schritt 3
35 Min
Rote Bete Scheiben mit Zwiebeln und Knoblauch mischen. Die Hälfte des Olivenöls und MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln zu dem Gemüse geben und gut vermengen. Das Gemüse fächerartig in einer runden Auflaufform anrichten und für 30-40 Minuten im Ofen backen. Die Rote Bete Scheiben sollen weich aber nicht knusprig sein.
Schritt 4
3 Min
In der Zwischenzeit: Feta-Käse mit den Händen zerbröseln. Rosmarin waschen, die Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 5
12 Min
Wenn die Rote Bete weich ist, die Form aus dem Ofen nehmen. Mit Feta-Käse, Rosmarin und Pinienkerne bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Dann nochmals für 10 Minuten in den Ofen bis der Käse beginnt zu bräunen.
Schritt 6
1 Min
Die Form wieder herausnehmen und Honig darüber verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Rote Bete Auflauf mit Feta

Schritt 1 von 6

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Rote Bete Auflauf mit Feta

Schritt 2 von 6

Zutaten: Rote Bete, Zwiebeln, Knoblauchzehe(n)

Rote Bete schälen (am besten mit Einmalhandschuhen) und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.

Rote Bete Auflauf mit Feta

Schritt 3 von 6

Zutaten: Rote Bete, Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), Olivenöl, MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln mit buntem Gemüse

Rote Bete Scheiben mit Zwiebeln und Knoblauch mischen. Die Hälfte des Olivenöls und MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln zu dem Gemüse geben und gut vermengen. Das Gemüse fächerartig in einer runden Auflaufform anrichten und für 30-40 Minuten im Ofen backen. Die Rote Bete Scheiben sollen weich aber nicht knusprig sein.

Rote Bete Auflauf mit Feta

Schritt 4 von 6

Zutaten: Fetakäse, Rosmarin

In der Zwischenzeit: Feta-Käse mit den Händen zerbröseln. Rosmarin waschen, die Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken.

Rote Bete Auflauf mit Feta

Schritt 5 von 6

Zutaten: Olivenöl, Fetakäse, Rosmarin, Pinienkerne

Wenn die Rote Bete weich ist, die Form aus dem Ofen nehmen. Mit Feta-Käse, Rosmarin und Pinienkerne bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Dann nochmals für 10 Minuten in den Ofen bis der Käse beginnt zu bräunen.

Rote Bete Auflauf mit Feta

Schritt 6 von 6

Zutaten: Honig, Pfeffer

Die Form wieder herausnehmen und Honig darüber verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

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Kommentare 1

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N Natalie Zbik
Uhr

Sensationell , vielen Dank !

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

sehr gerne, wir lieben es auch....

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