Zuckerreduziert Frühling Familiengerichte

Sauce à la Béarnaise

Name: Sauce à la Béarnaise
Prep time: 2 s
Cook time: 13 s
Total time: 15 s
Yield: 3
Cuisine: Französische Küche,Deutsche Küche
Ingredients: 100 Milliliter Wasser; 3 Esslöffel Weißwein; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 2 Stängel Estragon; 2 Stängel Petersilie; 2 Stängel Estragon; 2 Stängel Petersilie

15 Min

Einfach

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest leckere Rouladen zubereiten, aber es soll möglichst schnell gehen? Mit MAGGI ist das kein Problem! Probiere die Minuten-Rouladen mit herzhafter Speck-Pflaumen-Füllung und würziger Sauce. Wie das Rezept funktioniert, zeigt dir MAGGI.

Veröffentlicht am: 06.03.2019

Zutaten

3 Portionen

20 g

Schalotten

120 g

Butter

100 ml

Wasser

3 EL

Weißwein

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise

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2 Stängel

Estragon

2 Stängel

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Energie

1526

365

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Gramm

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Schalotten schälen und klein schneiden.

Schritt 2

5 Min

In einem Topf 20 g Butter heiß werden lassen. Schalotte darin glasig dünsten. Kaltes Wasser und Weißwein zugießen.

Schritt 3

5 Min

MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise "klassisch" mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Kochstelle ausschalten.

Schritt 4

3 Min

Die restliche Butter in Stücke schneiden und gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Danach sofort von der Kochstelle nehmen. Estragon und Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und zugeben. Die Sauce passt wunderbar zu Spargel und gebratenem Fleisch.