Sauce à la Béarnaise

Name: Sauce à la Béarnaise
Prep time: 2 min
Cook time: 13 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Französische Küche,Deutsche Küche
Ingredients: 100 Milliliter Wasser; 3 Esslöffel Weißwein; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 2 Stängel Estragon; 2 Stängel Petersilie; 2 Stängel Estragon; 2 Stängel Petersilie

15 Min

Einfach

Du magst gerne Sauce bist auf der Suche nach der perfekten Sauce zu Fisch, Fleisch oder Gemüse? Dann probiere die cremige Sauce à la Béarnaise mit leckeren Kräutern! MAGGI zeigt dir, wie es geht.

11.04.2018

Saskia
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

3 Portionen

20 g

120 g

100 ml

3 EL

1 Beutel

2 Stängel

Schalotten

Butter

Wasser

Weißwein

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise

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Rezepte mit diesem Produkt

Estragon

Petersilie

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Schritt 1

2 Min

Schalotten schälen und klein schneiden.

Schritt 2

5 Min

In einem Topf 20 g Butter heiß werden lassen. Schalotte darin glasig dünsten. Kaltes Wasser und Weißwein zugießen.

Schritt 3

5 Min

MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise "klassisch" mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Kochstelle ausschalten.

Schritt 4

3 Min

Die restliche Butter in Stücke schneiden und gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Danach sofort von der Kochstelle nehmen. Estragon und Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und zugeben. Die Sauce passt wunderbar zu Spargel und gebratenem Fleisch.