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Ein Fest für die Sinne - süß und scharf, verfeinert mit Ananas, Zuckerschoten, Sojabohnensprossen und Frühlingszwiebeln.
Das Gericht ist ruck-zuck zubereitet und erinnert an ferne Lande.
Probier es aus!
12.04.2017
500 g
5 g
1
2 cm
100 g
60 g
100 g
etwas
1 EL
etwas
2 EL
480 g
400 ml
etwas
Hähnchenbrustfilets
rote Chilischoten
Knoblauchzehe(n)
Ingwer, frisch
Zuckerschoten
Frühlingszwiebeln
Sojabohnensprossen
Soßenbinder für helle Soßen
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Salz
rote Currypaste
Ananas a.d. Dose
Kokosmilch
Pfeffer
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
5 Min
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
10 Min
Chilischoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Zuckerschoten putzen, waschen und schräg halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1 cm dicke Ringe schneiden.
Schritt 3
1 Min
Sojabohnensprossen heiß abwaschen.
Schritt 4
5 Min
In einem Wok oder einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hähnchenbrust darin mit der Currypaste anbraten. Chili, Knoblauch und frisch geriebenem Ingwer zugeben und kurz mitbraten.
Schritt 5
2 Min
Ananas abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und zugeben.
Schritt 6
7 Min
Kokosmilch zugießen. Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen zugeben und bei geringer Wärmezufuhr 4-5 Min. garen. Nach Belieben mit Soßenbinder für helle Soßen etwas andicken.
Dazu passt Basmati-Reis.
Rezept-Tipp
Hähnchen-Curry vor dem Servieren mit etwas frischem Koriandergrün bestreuen.
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