Schwarzer Cheeseburger

Name: Schwarzer Cheeseburger
Prep time: 7 s
Cook time: 55 s
Total time: 64 s
Yield: 8
Cuisine: International
Ingredients: 200 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel Milch 1 5% Fett; 1 Würfel Hefe frisch; 20 Gramm Zucker; 8 Gramm Salz; 80 Gramm Butter; 500 Gramm Mehl; 2 Einheiten Ei(er); 6 Gramm schwarze Sesamkörner; 2 Dosen Kidneybohnen a.d. Dose; 360 Gramm Möhren; 2 Beutel MAGGI Fix für Hackbraten; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 8 Blätter Kopfsalat; 100 Gramm Tomaten; 4 Esslöffel THOMY Ketchup 80% Tomate; 8 Scheiben Cheddar-Käse 50% Fett i. Tr.; 75 Gramm Gewürzgurken

64 Min

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Versuche unseren klassischen Cheeseburger mit einem vegetarischen Pattie aus Kidneybohnen und Karotten. Dazu gibt es ein schwarzes Brötchen. Dieser Burger ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein absoluter Hingucker. Probiere es aus! MAGGI wünscht dir einen guten Appetit.

Veröffentlicht am: 26.02.2020

Zutaten

8 Portionen

200 ml

Wasser

2 EL

Milch, 1,5% Fett

1 Würfel

Hefe, frisch

20 g

Zucker

8 g

Salz

80 g

Butter

500 g

Mehl

Ei(er)

6 g

schwarze Sesamkörner

2 Dosen

Kidneybohnen a.d. Dose

360 g

Möhren

2 Beutel

MAGGI Fix für Hackbraten

MAGGI Fix für Hackbraten

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Rezepte mit diesem Produkt

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

8 Blätter

Kopfsalat

100 g

Tomaten

4 EL

THOMY Ketchup

8 Scheiben

Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr.

75 g

Gewürzgurken

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Nährwerte anzeigen

Energie

2316

554

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Für die Burgerbrötchen: Wasser und Milch in eine große Schüssel füllen. Hefe, Zucker und Salz hinzufügen und alles miteinander verrühren. Anschließend Butter, Mehl, evtl. schwarze Lebensmittelfarbe (siehe Tipp) und Eier dazu geben und alle Zutaten zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und im Backofen bei 50 Grad für eine Stunde gehen lassen.

Zubereitungszeit ohne Gehzeit.

Wenn auch die Burgerbrötchen schwarz sein sollen, 15 g schwarze Lebensmittelfarbe in den Teig geben.

Schritt 3

25 Min

Nach der Gehzeit den Teig in 8 Portionen einteilen und diese zu Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwas flach drücken. Die Burgerbrötchen mit Wasser bestreichen und mit schwarzem Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Schritt 4

3 Min

Für die Patties Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln.

Schritt 5

13 Min

In einer Schüssel die Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Karotten und MAGGI Fix für Hackbraten dazugeben und alles gut durchkneten, 10. Min. quellen lassen. Anschließend 8 Patties formen.

Schritt 6

10 Min

In einer Pfanne THOMY reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Patties von beiden Seiten je ca. 5 Min. braten.

Schritt 7

3 Min

Kopfsalat waschen, trocken schleudern und die dicken Blattrippen entfernen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 8

2 Min

Die Burgerbrötchen längs durchschneiden. Die unteren Hälften mit Ketchup bestreichen und Kopfsalat, Bean Pattie, Cheddar-Käse und den Tomatenscheiben belegen.

Schritt 9

2 Min

Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und zum Schluss auf den Burger legen. Den Brötchendeckel entweder daneben servieren oder auf den Burger legen.

Schritt 1 von 9

Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 von 9

Zubereitungszeit ohne Gehzeit.

Wenn auch die Burgerbrötchen schwarz sein sollen, 15 g schwarze Lebensmittelfarbe in den Teig geben.

Schritt 3 von 9

Schritt 4 von 9

Für die Patties Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln.

Schritt 5 von 9

Schritt 6 von 9

In einer Pfanne THOMY reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Patties von beiden Seiten je ca. 5 Min. braten.

Schritt 7 von 9

Kopfsalat waschen, trocken schleudern und die dicken Blattrippen entfernen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 8 von 9

Die Burgerbrötchen längs durchschneiden. Die unteren Hälften mit Ketchup bestreichen und Kopfsalat, Bean Pattie, Cheddar-Käse und den Tomatenscheiben belegen.

Schritt 9 von 9

Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und zum Schluss auf den Burger legen. Den Brötchendeckel entweder daneben servieren oder auf den Burger legen.