Spätzle-Spargel-Pfanne mit Champignons
30 Min
Mittel
Erschwinglich
Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Begeistere Freunde und Familie mit diesem Rezept der Kochprofis. Eine Spätzle-Spargel-Pfanne ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt trotzdem vorzüglich.
250 g
grüner Spargel
150 g
braune Champignons
50 g
Zwiebeln
3 Stängel
Petersilie
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
500 g
Spätzle a.d.Kühlregal
etwas
Muskatnuss
400 ml
Wasser
etwas
Salz
2 Beutel
100 g
Butter
60 g
Käse (gerieben)
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
2253
kJ
539
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
37
g
20
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
37
g
6
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
15
g
Salz
0.7
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
5 Min
Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 2
10 Min
Champignons putzen und in Viertel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 3
5 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Spargelstücke und Champignons darin dünsten. Zwiebelringe zugeben und mit dünsten.

Schritt 4
2 Min
Spätzle zugeben und nach Packungsanweisung mit garen. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 5
5 Min
400 ml Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter einrühren und die Pfanne von der Kochstelle ziehen.

Schritt 6
3 Min
Mit der gehackten Petersilie und Käse verfeinern. Auf Tellern anrichten und servieren.
Dazu passt ein Blattsalat.

Rezept-Tipp
Man kann dieses Gericht auch mit gemischten Waldpilzen oder Steinpilzen zubereiten.
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