Spargel Hotdog

Name: Spargel Hotdog
Prep time: 8 min
Cook time: 3 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 4-8 Stangen weißer Spargel je nach Dicke; 2 Stück Zwiebeln; 70 Gramm Weizenmehl Type 550; 2 Stück Ei (Gewichtsklasse M); 50 Gramm Panko Paniermehl; 10 Gramm Butter; 125 Gramm Bacon; 50 Gramm Gewürzgurke; 1 Beutel MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise; 125 Gramm Butter; 125 Milliliter kaltes Wasser; 4 Stück Hot Dog Brötchen

Spargel Hotdog bringt frischen Wind in die Frühlingsküche! Zarter Spargel im Hotdog Style kombiniert mit herzhaften Toppings sorgt für ein modernes Geschmackserlebnis. Eine kreative Alternative zum klassischen Hotdog.

11.03.2026

Sofie
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

4 Portionen

640 g

2 Stück

70 g

2 Stück

50 g

10 g

125 g

50 g

1 Beutel

125 g

125 ml

4 Stück

weißer Spargel

Zwiebeln Hiermit geht’s auch

Weizen Mehl Type 550

Ei (Gewichtsklasse M)

Panko Paniermehl

Butter

Bacon

Gewürzgurke

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

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Butter

Wasser

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Schritt 1

4 Min

Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.

Schritt 2

4 Min

In drei Tellern eine Panierstraße vorbereiten. Dabei die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Die Spargelstangen zunächst in Mehl, Ei und dann in Pankomehl von allen Seiten wenden.

Beim Panieren stets erst komplett in Mehl, dann Ei und erst zuletzt Panko wenden, sonst haftet die Panade nicht gleichmäßig.

Schritt 3

20 Min

Spargel in die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C ca. 20-25 Min. garen.

Schritt 4

1 Min

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter zerlassen. Zwiebeln auf mittlerer Hitze ca. 10 Min darin anbraten.

Schritt 5

1 Min

In einer Pfanne ohne Fett Baconscheiben von beiden Seiten knusprig braten. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Gewürzgurken in Würfel schneiden.

Schritt 6

1 Min

Wasser in einen Topf geben. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen. Den Topf von der Kochstelle ziehen und die kalte Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.