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Unter 300 kcal Brunch Ostern

Cappuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen

9
45 Min
Mittel
Melanie Maggi Kochstudio Expertin
Gut als Partyrezept geeignet sind Capuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen, denn es können ohne großen Aufwand viele Portionen zubereitet werden. Und dabei schmecken die Waffeln in Kombination mit den heißen Sauerkirschen wunderbar gut! Verwöhne auch du deine Freunde.

Zutaten

-
8 Stück
+

Dieses Gericht wurde für 8 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

350 g
Sauerkirschen
0.5 
Vanilleschote(n)
1 Stängel
Minze
20 g
Speisestärke
60 ml
Wasser
4 
Ei(er)
50 g
Zucker
150 ml
Milch, 1,5% Fett
1 EL
Rum
1 Packung
Vanillezucker
2 EL
NESCAFÉ Cappuccino Cremig Zart
1 
Zitrone(n), unbehandelt
150 g
Mehl
50 g
Butter
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
 etwas
Salz
40 g
Puderzucker, gesiebt

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
272 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
38 g
Fette
10 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

45 Minuten
Schritt 1
3 Min
Sauerkirschen in ein Sieb geben, abtropfen lassen, den Saft auffangen und in einen Topf gießen.
Schritt 2
1 Min
Vanilleschote(n) längs aufschneiden und in den Saft geben.
Schritt 3
4 Min
Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 4
7 Min
Speisestärke und Wasser mithilfe eines Schneebesens anrühren, in den Kirschsaft geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit angedickt ist, den Topf von der Kochstelle nehmen und Kirschen und Minze unterheben. Vanilleschote entfernen.
Schritt 5
4 Min
Eier trennen. Das Eiweiß mit 20g Zucker und Salz mit dem Rührbesen des Handrührgeräts steif schlagen.
Schritt 6
3 Min
Milch mit den Eigelben, Rum, 30g Zucker, Vanillezucker und NESCAFÉ Cappuccino Cremig Zart mit dem Handrührgerät verrühren.
Schritt 7
6 Min
Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und in den Teig geben.
Schritt 8
5 Min
Mehl dazu sieben. Butter zerlassen, zugießen und mit dem Mehl unterrühren. Anschließend den Eischnee mit einem Teigschaber unter die Masse heben.
Schritt 9
12 Min
Ein Waffeleisen heiß werden lassen und mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten. Aus dem Teig nach und nach die Waffeln ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben, auf Tellern anrichten und mit den Minz-Kirschen servieren.
Cappuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen

Schritt 1 von 9

Zutaten: Sauerkirschen

Sauerkirschen in ein Sieb geben, abtropfen lassen, den Saft auffangen und in einen Topf gießen.

Cappuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen

Schritt 2 von 9

Zutaten: Vanilleschote(n)

Vanilleschote(n) längs aufschneiden und in den Saft geben.

Cappuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen

Schritt 3 von 9

Zutaten: Minze

Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Cappuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen

Schritt 4 von 9

Zutaten: Speisestärke, Wasser

Speisestärke und Wasser mithilfe eines Schneebesens anrühren, in den Kirschsaft geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit angedickt ist, den Topf von der Kochstelle nehmen und Kirschen und Minze unterheben. Vanilleschote entfernen.

Cappuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen

Schritt 5 von 9

Zutaten: Ei(er), Zucker, Salz

Eier trennen. Das Eiweiß mit 20g Zucker und Salz mit dem Rührbesen des Handrührgeräts steif schlagen.

Cappuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen

Schritt 6 von 9

Zutaten: Ei(er), Milch, 1,5% Fett, Rum, Vanillezucker, NESCAFÉ Cappuccino Cremig Zart

Milch mit den Eigelben, Rum, 30g Zucker, Vanillezucker und NESCAFÉ Cappuccino Cremig Zart mit dem Handrührgerät verrühren.

Cappuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen

Schritt 7 von 9

Zutaten: Zitrone(n), unbehandelt

Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und in den Teig geben.

Cappuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen

Schritt 8 von 9

Zutaten: Ei(er), Mehl, Butter

Mehl dazu sieben. Butter zerlassen, zugießen und mit dem Mehl unterrühren. Anschließend den Eischnee mit einem Teigschaber unter die Masse heben.

Cappuccinowaffeln mit heißen Minz-Kirschen

Schritt 9 von 9

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Puderzucker, gesiebt

Ein Waffeleisen heiß werden lassen und mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten. Aus dem Teig nach und nach die Waffeln ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben, auf Tellern anrichten und mit den Minz-Kirschen servieren.

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