Wenn du mal wieder Lust hast, richtige Hausmannskost zu kochen, ist die Erbsensuppe mit Kasseler genau das Richtige! Und mit unserem Rezept gelingt dir die Suppe wie früher bei Mama daheim.
Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)
Zutaten exportieren
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Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Möhren und Sellerieknollen putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 2
10 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Schalotten darin andünsten. Erbsen und das Gemüse zugeben und mitdünsten.
Schritt 3
65 Min
Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe zugeben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 60 Minuten zugedeckt kochen.
Schritt 4
27 Min
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden, zur Suppe geben und weitere 20 Minuten mitkochen. Die Suppe mit einem Schneidstab pürieren. Kasseler in Würfel schneiden und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Minuten in der Suppe ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Irgendwie passen die ganzen Mengeneinheiten und Maßangaben nicht
S
Seeräuber
Uhr
Moin aus Ostfriesland
Ich habe mal gelernt das man kein Salz an ungekochte Erbsen, Bohnen und Linsen gibt da diese sonst nicht weich werden, oder gilt das bei geschälten Erbsen nicht?
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
Hallo Seeräuber, das ist uns nicht bekannt- und so wie es im Rezept steht, hat es super geklappt. Viele Grüße, Anke
A
Arabella
Uhr
Stimmt was der Dieter sagt, das pürieren ist auch nicht meine Sache; schön das Gemüse sehen -das Auge ißt mit- dann schmeckts noch besser! Grüße Klaus Li
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
prima, ohne Pürieren geht's natürlich auch!
B
Bernd
Uhr
Jo sehe ich auch so ... nicht pürieren...Lieber etwas länger kochen lassen bis die Erbsen weich und die Suppe eine sämige Konsistenz hat...
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
das geht natürlich auch!
D
Dieter 29
Uhr
Bei Muttern wurde keine Erbsensuppe püriert. Ohne Püriermatsche hätte ich 5 Sterne gegeben.
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
Pürieren kann auch weggelassen werden :-) ist ja kein Gesetzt, sondern nur ein Rezeptvorschlag
Kommentare
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