Unter 300 kcal Abendessen Herbst

Frische Champignon-Sauce mit Frühlingszwiebeln (für Gäste)

Name: Frische Champignon-Sauce mit Frühlingszwiebeln (für Gäste)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 100 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 60 Gramm Frühlingszwiebeln; 1500 Gramm braune Champignons; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 150 Milliliter Wasser; 600 Milliliter Schlagsahne; 2 Döschen MAGGI Klare Hühner-Suppe Extra; 5 Esslöffel Soßenbinder für helle Soßen

30 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du sucht ein schnelles Gericht für deine Gäste? Dann probiere unserer leckere Champignon-Sauce mit frischen Pilzen und Frühlingszwiebeln. Davon werden ganz sicher viele Menschen satt. Du kannst die Sauce mit leckerer Pasta servieren.

Zutaten

10 Portionen

100 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

60 g

Frühlingszwiebeln

1500 g

braune Champignons

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

150 ml

Wasser

600 ml

Schlagsahne

2 Döschen

MAGGI Klare Hühner-Suppe Extra

MAGGI Klare Hühner-Suppe Extra

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5 EL

Soßenbinder für helle Soßen

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Energie

1254

300

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe durchpressen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. In grünen und unteren, weißen Anteil trennen und separat in feine Ringe schneiden. Champignons putzen und klein schneiden.

Schritt 2

5 Min

In einem großen Topf 1/3 von THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und den unteren, weißen Teil der Frühlingszwiebeln darin anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

5 Min

Im Topf den Rest von THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Champignons darin anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und die angebratenen Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Schritt 4

10 Min

Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Klare Hühner Suppe Extra darin auflösen und bei geringer Wärmezufuhr geschlossen ca. 5 Min. köcheln lassen. Die restlichen Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit binden. Die Sauce passt zu Pasta aller Art.

Rezept-Tipp

Dazu schmecken geröstete Walnüsse und frisch gehackte Petersilie.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), braune Champignons, Frühlingszwiebeln

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), Frühlingszwiebeln, THOMY Reines Sonnenblumenöl

Schritt 3 von 4

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, THOMY Reines Sonnenblumenöl, braune Champignons

Im Topf den Rest von THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Champignons darin anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und die angebratenen Frühlingszwiebeln hinzufügen.